Siapkan bahan kering, masukkan kedalam wadah (tepung, ragi, garam, baking powder, gula) lalu campur semua bahan kering selama kurleb 1 menit.

Kalau sudah diaduk masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah setengah kalis masukkan margarin dan vanili (better margarin putih supaya hasil bakpaonya putih) tapi saya memakai margarin biasa.

Kalau sudah kalis potong dan timbang adonan menjadi 16 buah, timbang satu persatu adonan biar beratnya sama (saya 35 gr).

Setelah adonan dibagi sama rata lanjut memberi isian. Untuk isian bebas mau pakai dcc/messis/selai (saya pakai dcc leleh yang dicampur vla vanila, dan selai strawberry). Cara memberi isian pada adonan cukup pipihkan adonan lalu tekan-tekan pinggiran adonan (ikuti langkah seperti ini agar isian tidak bocor)

Lalu beri isian coklat/selai ditengahnya. Lalu lipat adonan dan rapatkan.

Kemudian tarik bagian ujungnya dan satukan sambil dipencet-pencet. Setelah itu rounding adonan. Jangan lupa beri alas daun pisang/keras roti pada bagian bawah adonan bakpao.

Lakukan langkah 4-6 sampai adonan habis. Setelah itu proofing adonan selama 15 menit saja, dan hasil proofingnya seperti ini menul-menul. Baru setelah itu susun semua adonan dan siap untuk dikukus.

Pada saat mengukus jangan lupa beri lap pada tutup panci kukusannya agar air tidak menetes keadonan. Proses pengukusan cukup 12 menit saja dengan api sedang, dan ini dia hasilnya menul-menul empuk dan lembut.

Untuk isiannya lumer seperti ini, wow mantap sekali. Selamat mencoba😍