Masukan keju edam parut 50 gram, keju cheddar parut 160 gram (1 batang, saya pakai keju cheddar prozi*s gold) ke dalam wadah baskom berisi margarin serbaguna dan butter margarin. Kemudian aduk hingga merata dengan spatula.

Masukan 500 gram tepung terigu ke dalam wadah adonan margarin, butter margarin, parutan keju edam dan keju cheddar. Tepung terigunya dimasukan sambil disaring ya dengan ayakan agar permukaan tepung halus dan menghasilkan adonan yang lembut. Kemudian masukan 50 gram tepung maizena agar tekstur adonan lebih halus (boleh juga untuk disaring), sedikit garam dapur (sekitar ½ sdt), dan susu bubuk. Selanjutnya aduk dan uleni adonan sampai kalis ya. Uleninya jangan lupa pakai sarung tangan plastik ya.

Ambil adonan satu sampai 2 genggam tangan ke dalam wadah rata yang telah di taruh kertas baking/minyak ya. Kemudian gilas adonan dengan botol yang rata atau alat penggilas (ditutup dengan kertas baking/minyaknya) sampai pipih, tebal sekitar ½ cm. Kemudian cetak dengan memotongnya berbentuk balok kecil dengan batuan spatula pipih ya.

Siapkan untuk topping, 1 butir kuning telur yang telah dicampur dengan sejumput kunyit bubuk, dan keju cheddar parut setengah batang ±80 gram.

Pindahkan adonan yang telah di cetak ke dalam wadah alas baking yang sudah di berikan mentega dan taburan tepung terigu. Dibuat berjarak ya agar tidak menepel satu sama lain.

O iya dapat tester dari my sister, katanya kastengalnya agak asin, jadi untuk penambahan garam dapur harap di kurangin ya jadi ¼ sdt saja ya, karena sudah memakai keju edam yang rasanya gurih.

Selesai sudah proses baking kastengel rasa ala-ala brand asal belandanya hehe.. Mohon maaf ya kepedean 🤭. Saya dapat 2 toples saja masing-masing sekitar 400 gram. Jika tidak ada yang gosong mungkin dapat sekitar masing-masing toples 500 gram kastengel kering. Happy baking ya cookpader 👩🏻‍🍳🧀🥨 semoga memberikan sedikit inspirasinya.