Cuci & sikat kulit kentang sampai bersih.

Potong kentang agak besar (bentuk seperti potongan apel)

Keesokan hari bilas kentang sekali lagi & tiriskan

Cuci gosok² tepung yang keluar pada kentang, ganti air bersih & rendam dlm air semalaman (simpan dalam kulkas)

Siapkan minyak agak banyak, tunggu hingga minyak panas

Masukkan kentang hingga terendam minyak, goreng dg api sedang, jangan sering di bolak balik, goreng hingga kekuningan.

Angkat dan segera taburi garam & black pepper saat masih panas.