Mungkin di daerah lain belum tentu ada ikan samu atau pakasam...ikan ini diawetkan dengan ditambahkan garam dan beras yg disangrai dan ditumbuk, Jenis ikan yg dipakai bisa ikan apa saja tapi biasanya ikan dari sungai, tapi saya disini memakai ikan yg sudah diawetkan atau sudah jadi pakasam atau samu.

Di kampung saya di kalsel pekasam itu makanan yang khas... Kalo yang sudah tau carinya itu di daerah hulu sungai... Di kota Barabai atau di kota kelahiran saya Rantau.. Pekasam dibuat dari ikan yang di dicampur dengan beras sangrai yang ditumbuk..Didiamkan kayak dipermentasi gitu... Jadi rasanya itu gurih gurih asam... Pokoknya bikin mau nambah nasi...

Biasanya semur ikan pakai ikan nila, tapi kata suami pakai ikan sepat enak, mama mertua sering bikin... baiklah akhirnya saya coba... wah diluar expektasi saya, ternyata memang enak... dengan bumbu yang simple, dan kebetulan bumbu halusnya saya pakai 1 sdm bumbu dasar putih yg sudah saya siapkan diawal ramadhan, jadi bikin semur ikan sepat ini malah jadi gampang banget... sat set selesai bisa untuk menu sahur deh... makan sahur jadi semangat... alhamdulillah sejak ada cookpad, masak jadi serba mudah... 🥰❤️Source : @falovely#biasajadiluarbiasa#ramadanpilihmasak#wongkito_luarbiaso#cookpadcommunity_palembang

Setelah merasakan nikmatnya ikan samu di rumah teman, kucoba membuat ikan samu sendiri. Ini makanan tradisional khas Kalimantan Selatan dapat disebut Pakasam. Yaitu salah satu cara mengawetkan ikan. Saya membuat samu dari anak ikan papuyu (bethik), kalian bisa juga membuat pakasam dari ikan haruan atau sepat.#CookpadCommunity_Kalsel

Ikan saluang khas Borneo..cuman Ada d sungai" Borneo.. ikan x kecil'',manis dan gurih.. bisa d Goreng krispi..bisa d samu bisa d Pepes dll.. di sini aq mau masak ikan seluang samu yg d tumis.. level chilli x suka" ya.. klo aq suka pedes bnget.. kebetulan Ada paprika sisa bikin ikan Asin tenggiri Asam manis.. baik x tuh samu ini jg sehat krn samu x d bikin dari beras yg d sangrai kering kecoklatan d tumbuk halus agak kasar tmbh Garam lngs d lumurkan k ikan segar malamkn 1-2malam..baru d masak.. jd Ada rasa sdikit asem dr fermentasi alami x.. masak x cuman 5menit g pke lama.. beklah.. langs eksekusi yaaaa😍happy cooking mom's💕#PejuangGoldenApron3#minggu_ke_6

Ikan sepat adalah sejenis ikan sungai yang sangat bermanfaat bagi tubuh di antara manfaatnya yaitu dapat menjaga daya tahan tubuh manusia .Meski kerap disingkirkan namun Ikan Sepat merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai cukup tinggi serta digemari oleh konsumen rumah tangga.Ikan sepat segar bisa diolah menjadi ikan goreng dan disambal yang menjadi lauk kesukaan keluargaku. 🐟👌#JemputRezeki#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_palembang

#PejuangGoldenApron3

Waktu di banjarmasin..teringaaaat sama menu satu ini..(gaya bicaranya niru opah upin ipin).Pakasam ini seperti mengawetkan ikan dengan difermentasi pakai garam dan beras. Rasanya mungkin agak aneh yaa..tapi kalau buat saya yang biasa makan dari daerah nusantara (nasib ikut suami melanglang buana)..pakasam termasuk enak. Pengawetan bisa dilakukan minimal sehari..kalau acil2 yang jualan katanya sih bisa ampe sebulan..

Belajar bikin sup ikan ini dari sepupu saya, Mas Sami, yang emang selain suka makan, juga suami yang doyan masakin untuk anak dan istrinya. Senang ya punya suami dan sepupu yang suka masak, gw + istrinya tinggal makan :DIni resep terinspirasi dari sup ikan Manado.Sisanya ada di blog (bahasa Inggris + Indonesia): http://theweekendkitchen.co/man-in-the-kitchen-sami-pekih/

Makanan khas kalimantan ini memang enak banget

Masak kesorean dan sudah ditungguin😀, cuss lah langsung aja jepret seadanya. Ini sih enak banget yaa🤤🤤Lodeh dengan campuran ikan sepat goreng yang dihaluskan, enak gurih👍👍Di resep aslinya, memakai sarden goreng. Dan untuk santannya, sengaja saya hanya menggunakan sedikit saja, silahkan dimodif sesuai selera ya.Sekali lagi terimakasih chef @devinahermawan , resep-resepnya enak, no debat 👍🤤🤤#sayurlodehsepat#CINTE_ResepPenulisFavoritkuResepPenulisFavoritku#CookpadCommunity_Jakarta

liat ikan sepat masih hidup berenang2..widiihh segernya...Enak disambel. Manisss..