Source : IG IcenguikLagi banyak resep tentang roti tawar. Metode cara buatnya juga macem-macem. Poolish ini salah satu metode pembuatan roti yang cukup lama prosesnya. Adonan biangnya mirip dengan starter sourdough. Ya udah coba eksekusi untuk buat roti tawar Poolish. Sebelumnya aku pernah juga buat bluder poolish resep dari Moucup. Untuk rasa sama enaknya dan harumnya gak nahaan.Note : Penggunaan shortening agar roti berwarna putih nantinya. Tapi kalau mau pakai mentega atau margarin boleh aja.#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_cirebon#CookpadIndonesia

Sudah lama ngak bikin roti,sekarang bikin roti tawar metode poolish lg,rotinya enak dn lembut. Bikin biang poolishnya td malam..pagi udah bisa di ulen. Bentuknya aku bikin bulat seperti roti burger😊😘,tp lain kali aku bikin bentuknya seperti roti tawar biasa aja lg.😊Source: Fankukistic(Sari)#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek

Apa itu pre-ferment?Pre-Ferment adalah adonan yang disiapkan beberapa jam sebelum dimasukkan ke adonan utama. Berbeda dengan metode straight dough, dimana semua adonan dicampur menjadi satu, pada Pre-Ferment ini sebagian kecil adonan dibuat dan didiamkan beberapa jam sebelum dicampur dengan adoann utama. Pre-Ferment dalam pembuatan roti ada beberapa macam: poolish, biga, sponge dough, dan pate fermente. Poolish lebih dikenal di Perancis, sedangkan Biga lebih dikenal di Italia.Disini saya membuat dengan metode poolish Pre-Ferment, dimana biang dibuat dengan perbandingan jumlah tepung dan air sama (1:1) takaran ragi hanya secubit (sekitar 0,1gr), kemudian didiamkan 8-12 jam. Kalau fermentasi ingin lebih cepat, takaran ragi pada biang bisa diperbanyak. Kalau diliat-liat, biang pada poolish mirip dengan liquid starter sourdough.Hasil roti yang saya buat dengan poolish terasa lebih kenyal (chewy) dan padat. Disini saya menggunakan 1 gr ragi pada biang agar fermentasi tidak terlalu lama. Saya membuat 2x resep dari resep tertulis.Source: Jessica Huang#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#RotiTawar#Bakerpad_Community#RotiPoolish

Tertarik dengan moucup. dan mencoba membuat dengan metode shokupan poolish beberapa hari lalu. Dan ternyata hasilnya enak dan empuk. Walaupun perlu kesabaran ekstra🤭🤭

Source : MoucupLembut banget dan juga kalau ini lebih terasa ada manis-manisnya

Bikin roti tawar (toast) metode Poolish, biangnya dibuat tadi malam dan di istirahatkan selama 12 jam pada suhu ruang. Pagi-pagi buat adonan rotinya.Orang Prancis biasanya menggunakan metode ini untuk pembuatan roti Baguette dan roti lainnya. Hasilnya roti yg lembut, sekeluarga suka. Total adonan sekitar 1200 gr. Untuk membuat 2 loyang roti tawar ini diperlukan 1000 gr. Sisanya dibuat dinner roll.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3

Resep ini ragi yang di pake sdkit bgt. Tp waktu yg di pake lama. Krn mao tggu fermentasi dl. Resep ini sy recook dr moucup. Resep roti favourit. Poolish texture lbh empuk dibanding biga atau pun yudane. Sy pake loyang roti tawar yg kebuka 18 cm dan 20cm

Udah lama banget ga ngeroti karena lagi hamil muda dan bawaan juga lg malas heheheTapi karena kali ini badan bawaan badan saya lg rajin dan pengen bikin roti, jdnya saya bikin deh Roti Tawar yg dpt dari IG nya mba @Fithriya79Resepnya gampang dan bikinnya jg mudah banget hihihi#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#CookpadCommunity_Medan

Buat roti tawar kali ini menggunakan metode Tang zhong.Tang Zhong (bahasa Inggris: Water-Roux, bahasa Jepang: Yu-dane), adalah teknik membuat roti ala Asia yang mencampur tepung dan cairan (bisa air atau susu) hingga membentuk pasta kental sebagai adonan awal (starter) untuk menghasilkan roti yang lembut, mengembang, dan tahan lama. (Sumber wikipedia)

Baru kali ini bikin roti, ragi dan butter di ulen belakangan. Ternyata hasilnya montok banget, MasyaAllah 😍 Hasil rotinya pun enak, lembut dan manis rasanya.. Suka 😍Alhamdulillah bisa buat bekal anak ke skola, tinggal kasih topping suka², dicetak suka² biar anak tertarik makan.Ide resep terinspirasi dari mba @inggriedewe yg resepnya roti keren² 😍. Jadi pengen nyoba resep roti yang lainnya. Terima kasih mba Ing 😘https://cookpad.wasmer.app/id/r/14369099#PejuangGoldenBatikApron#BatikWeek27#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Ini resep udah lama banget ada di draft resep aku, sampe lupa 😆😅Kepingin bikin roti tawar soalnya anak2 itu suka banget sama roti tawar, dimakan pake SKM atau meses aja. sering banget beli, seminggu bisa 2-3 beli 😆Nah, ini cari resep roti tawar dan ketemu resep dari @kheyla_kitchen691 Ini aku bikin separo resep aja, soalnya masih pertama kali bikin dan mixernya pun cuma bisa nguleni bahan (terigu) maximal 300gr aja. Kalo lebih bakal ngambek dan tiba-tiba mati sendiri mesinnya 😅Ini pas awal-awal bikin roti tawar dan belum punya loyang roti tawar. Aku pun nggak pinter ngebentuk adonan rotinya biar bisa cantik bentuknya. Dan jadinya begini lah.Dan ketika nyari loyang roti tawar ga ketemu, akhirnya pake loyang tulban aja, walaupun bentuknya abstrak tapi rasanya tetap enak.#Bakerpad_community#CookpadCommunity_Malang

Resep ini saya suka karena adonannya cepat kalis, yg artinya hemat tenaga 😆.. Yok coba bikin roti tawar homemade, lebih irit d banding beli jadi dan rasanya jg gak kalah enaknya 😉