Berawal dr abang langganan martabak manis kami udah hampir 1 bln gak mangkal lg d tempat biasa dia jualan. Setiap plg kantor suami nyempet2in lewat tempat mangkal si abang krn mau beli martabak manis nya. Dan alhasil si abang ttp blm jualan juga. Akhir nya bermodal nekadzz bikin martabak manis sendiri. Gak tanggung2 penasaran bikinlah dr 3 resep yg berbeda. Tapi paling cucok d lidah saia dan suami adlh dr resep ini 😃Source : Susi Agung

Untuk menaklukkan makanan yg satu ini Sungguh2 membutuhkan banyak waktu , biaya dan juga tenaga. Sebelum akhirnya aku memposting resep ini. Berkali kali aku gagal membuatnya..... banyak adonan yg terbuang , atau prnah bantat tidak berserat. 😟Sebenarnya bahan2 yg digunakan martabak itu cukup sederhana ya , hanya tepung terigu , gula , susu , telur , baking powder dan baking soda. Tidak ada yg salah pada adonan jika hasilnya bantat , yang salah...adalah tehnik mengadon dan memanggang si martabak.Tips untuk membuat martabak ini adalah....1. Perhatikan loyang/teflon yg dipakai , gunakan loyang yang sesuai dengan lingkar api kompor agar baking powder bereaksi sempurna dengan panasnya. (Perhatikan tukang martabak pinggir jalan , dia memakai loyang besi yg tebal dan kompor lilin dengan 3 api )2.baking powder (double acting) dicampur saat mengadon , tapi baking soda/soda kue saat menuang adonan.3. Panaskan loyang /teflon sesaat sebelum adonan dituang , test menggunakan air..jika menguap dengan cepat. Tanda itu sdh pas panasnya. Jika sdh terlanjur kepanasan kecilkan api, lalu lap menggunakan bahan menyerap panas. (Lihatlah tukang martabak pinggir jalan dia suka melap loyangnya sebelum menuang adonan..fungsinya untuk membersihkan sekaligus untuk menyerap panas agar stabil)4. Saat mengangkat martabak , segera oleskan margarin agar kue menjadi lemas.5. Adonan dituang hanya sampai bertemu pinggir teflon/loyang. Adonan akan sulit naik jika terlalu banyak.

Udah sering bgt bikin martabak dari yg gatot sama sekali gak berserat sampe akhirnya yg agak manusiawi 😅😂 tadinya mau bikin martabak yg kenyal kayak abang2 martabak pinggir jalan tp ternyata yg ini agak cakey alias ngebolu...tp tetep ENAK kok semua org dirumahku suka martabak ini 😍...tapi tetep aja besok hrs bikin martabak yg kenyal kyk abang2 (masih senapsaran ceritanya😁)Source : diadaptasi dari resep mba Bella dapur mimoh

Yeay! Trial kedua resep Martabak Manis Dapoer Madam Elisabeth akhirnya berhasil. Satu resep ini jd 2 loyang martabak diameter 20 cm.Trial pertama gagal. Loyang pertama api terlalu besar, kulit jd cpt gosong & bagian tengah masih basah. Loyang kedua bantat/ tdk bersarang sama sekali.Ternyata membuat martabak manis ala abang2 tdklah mudah. Butuh byk berlatih agar kita tau tips & tricknya. Kesimpulannya bahwa takaran yg presisi, ketebalan teflon, tingkat panas api, & teknik mencampur adonan jd bagian yg sangat crusial.Yang pasti jgn mudah menyerah. Coba lagi & lagi sampai bisa.#resepAtikaA#JagoRecookAkuRaPopo_Semarang#CookpadCommunity_Semarang

Akhirnya berhasil bikin martabak 😍 dimakan anget anget masya allah rasanya enak bgt, seratnya juga oke, nyarang banget, lahh udah kayak beli. Saya recook resep ankeen keenan dengan beberapa perubahan.Setelah kemarin gagal, akhirnya saya belajar kalau cara masak disini sangat mempengaruhi kesuksesan martabak. Intinya teflon harus panas saat adonan masuk. Besar kecil api juga harus diperhatikan, agar martabak tidak bantet dan juga tidak gosong.Pemakaian baking soda tidak boleh diskip. Memang baking soda akan menimbulkan rasa sedikit getir pait, tapi bisa ditutupi dengan pemberian toping martabak yang melimpah ruah ya gaes 😛#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_yogyakarta

Resepnya dapat di ig @doyanbaking. Martabak tanpa yeast & baking soda. Bisa bersarang dan lumayan empuk. Bahan2nya cukup sederhana. Yukk di coba

Banyak yang request menu ini tetapi selama ini belum berhasil buat martabak yang kenyal dan tekstur berlubang. Finally it is here.. hehehe Semoga cocok ya dengan resepnya.. Gunakan bahan wajan martabak atau teflon yang berat. Panas sangat berpengaruh dengan tekstur dan hasil akhir martabak… Gunakan api kecil, karena saya sering juga masih kecokelatan kulit luarnya.. hihihi Tapi teksturnya uda dapet banget kenyalnya.. Mau dibuat martabak mini juga okeee untuk jualan 😊

Resep dari ig jensoe. Semuanya pas.

Dari dulu saya cari resep martabak manis tanpa baking soda ternyata susah dapatnya. Di sini soalnya baking soda bukan untuk masak tapi untuk bersih-bersih lantai/perabot jadi ngeri kalau masak pakai baking soda. Alhamdulillah ketemu resepnya Mbak Lia Rustka di Youtube, cuma pakai baking powder aja. Alhamdulillah lagi hasilnya bagus, enak, lembut, dan bersarang.

Kapan hari anakku request martabak manis dah beberapa hari, tp maknya masih mager buat ekskusi, belum nemu resep yg sreg banget.Baru kemaren ga sengaja pas scrol" tiktok, ada fyp bikin terbul di akun bukanpakarkuliner, lihat" kayanya cocok nih sreg resepnya, akhirnya nyoba bikin,,, dan q suka reseppnyaaaaaaaa 🤩🤩🤩Diresep ini takaran sesuai asli yang saya cantumkan, jika ada modif sudah saya sertakan sekalian

BismillahBaru kali ini buat terang bulan aka martabak manis se memuaskan ini!!Sebelum nya sarang nya ga maksimal trus bantet kaya bolu. Kali ini memuaskan pake resep nya chef #devinahermawan beneran anti gagal 🥰source : Devina Hermawan#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung

Aku pecinta martabak manis,, sudah banyak resep yang sudah aku coba. Dan akhirnya aku menemukan resep yang pas di lidahku heee. Aku terinspirasi dari resep mbg devina hermawan, dan aku suka sekali resep ini. Rasanya kayak martabak manis abang2.