Menu kampung ciri khas Melayu -kepri

Erika Susilawaty
Erika Susilawaty @13rika

Kebetulan tetangga depan rumah habis pulang nelayan , ada ikan yang biasanya alm.pakmer suka banget , jd di belikan sama suami

Niat suami mau jadi umpan mancing , tp suami gak pergi² mancing setelah 3 harian ikan ini dikulkas , akhirnya suami memutuskan untuk di masak jadi lauk makan siang saja 🤤🤤

Menu kampung ciri khas Melayu -kepri

2 orang berencana membuat resep ini

Kebetulan tetangga depan rumah habis pulang nelayan , ada ikan yang biasanya alm.pakmer suka banget , jd di belikan sama suami

Niat suami mau jadi umpan mancing , tp suami gak pergi² mancing setelah 3 harian ikan ini dikulkas , akhirnya suami memutuskan untuk di masak jadi lauk makan siang saja 🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 orang
  1. 1 ekorikan cabok
  2. 7 batangpucuk ubi
  3. 7 buahcabe rawit
  4. 1 siungkecil bamer
  5. 1 siungkecil baput
  6. 1 sdmasam Jawa
  7. secukupnyaGula
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaMicin
  10. Terasi ½ (dari 1 bgks terasi ABC di pakai ½ saja)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Cuci bersih pucuk ubi, lalu rebus hingga empuk

  2. 2

    Lanjut buat sambal asam

    Ulek cabe rawit, bamer, baput lalu berikan garam, micin, gula dan terasi

    Ulek sampai halus

  3. 3

    Larutkan asam dengan 10-15 sdm air panas (secukupnya untuk tingkat kekentalan/ke encerannya)

    Lalu tuang air asam ke sambal yang di ulek halus aduk² merata

    Jangan lupa icip rasa pedes asam gurih manis seger rasanya

  4. 4

    Lalu ikan kita lengser (bahasa Melayu)

    Lengser gunakan dengan minyak sedikit saja seperti kita layaknya ingin menumis² atau dadar telur

  5. 5

    Panaskan minyak, setelah panas lengser ikan.. jangan sering² di bolak balik agar ikan tidak hancur

    Biar sampe ikannya agak kecoklatan baru balik, saat kita lengser ikan biar tidak nyiprat² gunakan tutup wajan

  6. 6
  7. 7

    Setelah ikan selesai di lengser menu siap di makan dengan nasi panas 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erika Susilawaty
pada
senang memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa