Kerupuk Rambak Tapioka, Cemilan Renyah

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
NSW Australia

Makan nasi tanpa ada kerupuk seperti ada yang kurang. Tapi bagi saya kerupuk halal itu lumayan susah untuk mencarinya harus ke toko Asia dulu yang dekat rumah, itu juga hanya ada kerupuk udang. Jika mau kerupuk selain udang harus beli online di toko Asia di kota besar. Jadi pas musim panas dan cocok untuk jemur2 saya bikin sendiri saja, bikinnya mudah dan dijamin mengembang juga renyah .

Saya pernh membuat kerupuk rambak tapioka ini, tapi percobaan pertama kebanykan baking soda dan juga kebanykan olesan minyaknya. Jadi rasanya ngendal (tertinggal) dilidah rasa kerupuknya. Selain itu banyak menyerap minyak.

Untuk resep yang dibawah sudah pas menurut saya, tidak ngendal dan tidak berminyak.

Note:
◽️simpan diwadah kedap udara, supaya tetap kering
◽️Jadi sekitar 345 gram (berat kering)

#resepfitsas_lauk
#resepfitsas #resepfitsas_kerupuk

Kerupuk Rambak Tapioka, Cemilan Renyah

Makan nasi tanpa ada kerupuk seperti ada yang kurang. Tapi bagi saya kerupuk halal itu lumayan susah untuk mencarinya harus ke toko Asia dulu yang dekat rumah, itu juga hanya ada kerupuk udang. Jika mau kerupuk selain udang harus beli online di toko Asia di kota besar. Jadi pas musim panas dan cocok untuk jemur2 saya bikin sendiri saja, bikinnya mudah dan dijamin mengembang juga renyah .

Saya pernh membuat kerupuk rambak tapioka ini, tapi percobaan pertama kebanykan baking soda dan juga kebanykan olesan minyaknya. Jadi rasanya ngendal (tertinggal) dilidah rasa kerupuknya. Selain itu banyak menyerap minyak.

Untuk resep yang dibawah sudah pas menurut saya, tidak ngendal dan tidak berminyak.

Note:
◽️simpan diwadah kedap udara, supaya tetap kering
◽️Jadi sekitar 345 gram (berat kering)

#resepfitsas_lauk
#resepfitsas #resepfitsas_kerupuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 160 gtepung tapioka
  2. 160 gtepung terigu
  3. 500 mlair
  4. 1/4 sdtbaking soda
  5. 1/2 sdtmerica bubuk
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 5 siungbawang putih (haluskan)
  8. 1 sdtgaram
  9. 1/2 sdtpenyedap rasa (royco)
  10. 1 sdtterasi matang
  11. 1-2 sdtgula pasir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Masukkan semua bahan, aduk rata.
    Konsistensi adonan

  2. 2

    Siapkan loyang beri olesan minyak goreng, tuang 3-4 sendok sayur adonan.
    Kukus sampai matang (cirinya bergelembung dan berubah Warna jadi lebih coklat)
    Angkat, biarkan agak hangat lepaskan dari loyang (saya pakai loyang 22,bulat. Sebanyak 2 buah jadi bisa bergantian.

  3. 3

    Potong2, jemur selama 2-3 hari tergantung cuaca (saya 2 hari)

  4. 4

    Goreng diminyak panas api sedang
    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
pada
NSW Australia
Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon
Lebih banyak

Komentar (17)

Shafa's Kitchen
Shafa's Kitchen @shafaafn
Mba, fungsi baking soda bisa diganti dg apa ya ? (Atau baking soda punya fungsi khusus di adonan kerupuknya kah)Terima kasiih 😊

Resep Serupa