Ogura Pandan Kismis

Pertama kali bikin ogura cake. Tapi ini sih sama aja dengan bikin chiffon cake atau JCC atau CCC. Sama2 tipe spongy, yang membedakannya ogura lebih lembab karna pemanggangannya yang menggunakan teknik au bain marie atau water bath. Sayangnya suhunya kepanasan jadinya atasnya cracking, pecah kebelah. Tapi kalo soal rasa gak ada masalah. Resep asli dari miliknya Tintin Rayner yaa. Yang mau nyoba, mangga....
Ogura Pandan Kismis
Pertama kali bikin ogura cake. Tapi ini sih sama aja dengan bikin chiffon cake atau JCC atau CCC. Sama2 tipe spongy, yang membedakannya ogura lebih lembab karna pemanggangannya yang menggunakan teknik au bain marie atau water bath. Sayangnya suhunya kepanasan jadinya atasnya cracking, pecah kebelah. Tapi kalo soal rasa gak ada masalah. Resep asli dari miliknya Tintin Rayner yaa. Yang mau nyoba, mangga....
Cara Membuat
- 1
Aduk semua bahan pasta dengan whisker sampai rata.
- 2
Mixer putih telur hingga berbusa dengan speed rendah, tambahkan cream of tartar dan terakhir naikkan speed mixer dengan kecepatan paling tinggi sambil perlahan-lahan masukkan gula pasir. Mix hingga soft peak atau kaku atau saat adonan dibalik tidak jatuh.
- 3
Ambil ⅓ adonan putih telur dan campur keadonan pasta. Aduk dengan teknik aduk balik. Lakukan terus hingga adonan putih telur habis dan adonan homogen/tercampur rata. Tambahkan kismis secukupnya sesuai selera.
- 4
Tuang dalam loyang, taburi kismis di atasnya dan panggang dengan teknik water bath/ loyang ditaruh di loyang besar lagi dan diberi air panas kurang lebih 1,5cm. (Diloyang hitam difoto di bawah ini, saya nanti akan menuangkan air panas jadi loyang cakenya terendam)
- 5
Panggang dengan suhu 160°c selama 55 menit. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Lagi suka baking dengan teknik au bain marie. Jd nyoba buat ogura yang pandan. Ga pake ribet tapi rasanya oke. esther -
Ogura Pandan Ogura Pandan
pas awal2 kenal cookpad, aku seneng banget sama ogura pandan ci tintin rayner ini. apa lagi aku memang suka dengan kue bolu yang lembut dan ringan.tekstur ogura ini mirip chiffon tapi lebih lembab dan lembut. apa lagi pertama kali baking langsung berhasil. jadinya kepedean dan berani coba2 resep lain.resep2 nya ci tintin rayner anti gagal. cocok banget buat yang baru belajar baking kaya aku 😊 terima kasih atas sharing2 resepnya ci tintin rayner 😚#kisahkasihcookpad Jesica Tan -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Ogura cake awalnya berasal dari Batu Pahat, Malaysia. Beberapa sumber mengatakan bahwa ogura cake merupakan inovasi baru dari para pembuat roti di daerah tersebut.Lalu mengapa kue ini dinamai ogura ya?Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita itu membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita itu menyebar luas berikut resep kuenya. Di Tiongkok, ogura cake juga punya versi sendiri, yakni xiang si dan gao yang artinya lovesick cake.Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu. Namun, ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan, tapi tidak seret. Berbeda dengan chiffon cake, kue ini perlu dibuat dengan teknik khusus, yakni au bain marie atau hot water bath.Source : mbah gugelResep : YT Dhasilfa Raditya- Minggu#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#CookpadCommunity_Bandung Dewi Lina Faidah -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Lagi semangat cobain resep2 kue baru. Pengen tau sih gmn tekstur dan rasa ogura cake itu . Ya ampuunn lembut banget ini kaya makan busa 😆. Pandannya berasa dan my baby suka banget.Dicoba yuk mom 💖Source : Tintin Rayner#tiketgoldenapron3 Melati Ananda -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Ini kempuss2 banget, menul2, lembab, nyess2, wangi, wenak pokoknya.Resep dari miss ogura, ci Tintin.Selamat mencoba, semoga sukak37 #berburucelemekemas #resolusi2019 Mrs Kori -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Ini percobaan pertama bikin ogura pandan resep ci Tintin Rayner.Rasanya lembut banget 😍 bunda hasna -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Hai cookpaders... Satu lagi setoran semarak, dengan tema bolu. Kali ini saya kembali membuat ogura yang mana sebelumnya saya pernah membuat ogura juga tapi beda rasa , n ogura pandan bener2 terasa lembut n gurih. Semoga mbak #Nining Sari berkenan menerima setoran saya ini 😍😍😍#KreasiBoluRomaku#Semarak_BoluRomaku#CookpadCommunity_Palembang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3#MamiCay#Source: Tintin Reyner Desfita_MamiCay -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Pengen ngemil cake yg simple dan light, giliran eksekusi Ogura Pandan. Sebelum2nya udah Ogura Coklat yg jadi salah satu favorit putri saya. Nah sekarang gantian selera bunda/ayah ya...(source: tintin rayner, saya modif dikiit ya sesuai stok yg ada) Moona's Kitchen -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Ceritanya belajar bikin kue buat bekal nanti kalo jadi mutasi ke kampung halaman suami tercintahh... bikin kue ini gampang2 susah, belom nemu teknik yg benernya kyak gmna biar kue gk kempes pas udh mateng🤦🏼♀️Source: @dhasilfa radityaJane AndRiant
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Baking super mendadak, bangun tidur si mami minta dibuatin Ogura cake buat acara kumpul" sama temenny *emak emak rempong huffBerhubung simple bahan juga ada semua, langsung eksekusi ..Disini jee tambahin poppy seed inspired by Ci Tintin Rayner, biar ada sensasi kresss di dalam cake yg lembut 😍 Jeanuary || @JEEKITCHEN_ -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Saya buat ini setengah adonan dari resepnya ci tintin rayner. Agak susut sih emang setelah dioven hhi. Tapi anak saya tetep suka untungnya,, 😆 ogura ini bikin nagih lah, lembut ringan kayak spons teksturnya Armina Puji Utari -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Assalamu'alaikumAlhamdulillah,bisa ikutan absen buat ngeramein Cookpad yg makin cantik aja, hehehe...Oya, Selamat Hari Raya Idul Fitri 1441 H bagi temen2 yg merayakannya..Do'a terbaik untuk kita semua,semoga selalu dlm sehat dan perlindungan Allah SWT,aamiin yaa robbal'aalamiin...Bismillah...akhirnya datang kesempatan lagi buat ikutan Golden Apron, semoga tdk gugur lagi ditengah jalan nanti, hehehe...Buat daftar #TiketMasukGoldenApron3 ini, saya mau setor Ogura Pandan. Alhamdulillah,hasilnya tidak mengecewakan untuk kali ini. Cake nya bener2 kempus2, g ambles sama sekali. Resep saya ambil dari kumpulan resepnya ci Tintin Rayner, semoga bisa bermanfaat resepnya...Wassalamu'alaikum#TiketMasukGoldenApron3 Dona_d81
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar