Cuci udangnya buang kepalanya sisakan kulit buntutnya dibdnnya dibuang agar tepung nd marinasi meresap kedalam udang

Diamkan udang yg dimarinasi selama 3 mnt

Buat 2 bumbu tepung basah nd kering (yg basah tepung bumbu jd ny diksh air aduk kental pake air es ato dingin) yg 1nya bairkan kering

Setelah udang dimarinasi selama 3 mnt gulingkan 2 kali gulingan ditepung lalu goreng hingga kecoklatan

Setelah digoreng kecoklatan ato golden fried sisihkan dlu supaya minyaknya tiris ato turun

Tumis bwg putih dan bombay hingga kecoklatan dan harum

Campurkan saus sambal saus tomat saus tiram kecap ikan kecap inggris dan kecap manis jd satu lalu masukan ke tumisan ksh air secukupnya lalu ksh gula garam merica kaldu jamur secukupnya (rasa dikoreksi sesuai selera msg² ya bunsay) lalu aduk hingga dirasa cukup potong kasar serong cabe rawit setan dan merah besar

Masukan larutan air tapioka ato maizena kemudian koreksi lg kekentelannya sesuai selera

Iris daun bawang serong sesuai selera lalu masukan udang goreng tepungnya ke dalam tumisan sausnya ato siram dipiring yg udangnya telah ditata agar lbh kriuk dan tdk terlalu basah

Hidangkan dgn nasi panas yg dicetak cantik dgn suami ato keluarga tercinta

Selamat menikmati bersama yg tersayang 🫰😋