Cuci bersih kulit ayam dengan air mengalir.

Siapkan 2 wadah, buat adonan dari tepung kobe, satu adonan basah dan satu adonan kering.

Tambahkan air dan lada secukupnya dalam adonan basah.

Siapkan wajan berisi minyak yang telah dipanaskan, lalu goreng bertahap kulit ayam yang telah dilumuri adonan basah kemudian dimasukkan kedalam adonan kering.

Goreng semua kulit ayam hingga matang lalu tiriskan.

Siapkan wajan laku panaskan margarin.

Masukkan kuning telur lalu aduk aduk, tambahkan masako garam dan lada bubuk lalu aduk.

Masukkan kulit ayam krispi yang telah digoreng dan tambahkan daun bawang iris. lalu aduk hingga rata.

Angkat dan sajikan.