Light and Fluffy Polcup-Bread • Roti Tawar Cup Polkadot
Teksturnya ringan dan lembut, ditambah sehat karena gak berpengawet dan less sugar. Ga terlalu berat karena gak terlalu padat. Tadinya mau bikin roti tawar kotak biasa. Lah loyangnya kaga muat di oven, maklum oven tangkring. Belinya pake feeling ahh ternyata meleset dah.. rugi mak! >.< cuman bisa buat ngukus di dandang yg ukuran super -.-
Oke jadi aku alihin ide pake cup yg alumunium juga ukurannya gak gede amat sih. Tapi ketimbang pake loyang kue biasa yg bolong tengahnya yg buat bolu kan gak lucu. Jadilah ide pake cup aja. Alhamdulillah tak menghambat, walaupun kalo buat sarapan setangkup masih kurang karena ukurannya kecil. Dan ini yg dipotong kurang sesuai ekspetasi nih polkadotnya kok mleber begitu. Ahh sudahlah Cekidot yuuuuk!!
Light and Fluffy Polcup-Bread • Roti Tawar Cup Polkadot
Teksturnya ringan dan lembut, ditambah sehat karena gak berpengawet dan less sugar. Ga terlalu berat karena gak terlalu padat. Tadinya mau bikin roti tawar kotak biasa. Lah loyangnya kaga muat di oven, maklum oven tangkring. Belinya pake feeling ahh ternyata meleset dah.. rugi mak! >.< cuman bisa buat ngukus di dandang yg ukuran super -.-
Oke jadi aku alihin ide pake cup yg alumunium juga ukurannya gak gede amat sih. Tapi ketimbang pake loyang kue biasa yg bolong tengahnya yg buat bolu kan gak lucu. Jadilah ide pake cup aja. Alhamdulillah tak menghambat, walaupun kalo buat sarapan setangkup masih kurang karena ukurannya kecil. Dan ini yg dipotong kurang sesuai ekspetasi nih polkadotnya kok mleber begitu. Ahh sudahlah Cekidot yuuuuk!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan gulpas halus dan garam dengan air hangat sampai benar-benar larut lalu tambahkan fermipan dan diamkan kurleb 10 menit. Nanti hasilnya naik gini yaa. Airnya gak boleh panas karena fermipannya gak bisa naik nanti
- 2
Siapkan mangkuk adonan. Tuangkan terigu beri minyak goreng lalu masukkan 1 butir kuning telur. Aduk sampai rata
- 3
Adonan kering yg sudah tercampur rata ditambah air biang tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok. Hasilnya lembek dan lengket ditanga. Ambil 1/3 bagian lalu tambah bubuk cokelat dan aduk rata. Diamkan selama 1 jam di wadah/tempat kedap udara. Bisa dilihat hasil atas setelah proofing.
- 4
Kempeskan adonan. Taburi meja dengan tepung terigu dan lumuri tangan juga biar gak lengket pas ngambil adonan buat dibentuk. Buat adonan putih berbentuk oval lalu pipihkan jangan terlalu tipis yaa. Kemudian ambil adonan coklat sedikit saja lalu bulatkan memanjang seperti stik *buat beberapa stik coklat* letakkan diatas adonan putih. Kemudian gulung perlahan tapi jangan biarkan adonan coklat berkumpul, harus ada sekat antara adonan coklat satu sama lain. Jadinya begini
- 5
Olesi cup yg dipake untuk loyang dengan minyak, lalu masukkan adonan. Lakukan sampai adonan habis yaa. Ini cuma sepertiga lebih dikit di cup, nggak ada setengahnya
- 6
Diamkan selama 45 menit yaa di tempat kedap udara. Biarkan adonan naik lagi. Kelihatan banget yaa bedanya. *sorry gambar sebelah udah dioles kuning telur*
- 7
Part iseng* karena aku nyiapin cup yg besar cuma 3 dan akhirnya nambah cup kecil 1 buat bikin yg cokelat, masih ada sisa adonan yasudah tak kepang sajalah yaa ketimbang bongkarin lemari lagi nyariin koloni cupnya tadi :P alhasil inilah roti tawar kepang 5 *tadi lupa fotoinnya, ini posisi udah siap masuk oven udah dioles kuning telur*
- 8
Panaskan oven dengan api sedang *untuk oven tangkring* selama 10-15 menitan. Lalu keluarkan adonan dari ruang kedap udara dan olesi dengan kuning telur yg sudah dikocok lepas.
- 9
Oven dengan api konsisten kurleb 20-25 menit sampai matang dengan ciri roti mengembang dan kecoklatan. Gbr : prosesnya masuk oven-matang siap diangkat
- 10
Matikan api dan angkat roti, keluarkan dari cup. Kemudian diamkan agar dingin. Fresh from the oven \(^.^)/
- 11
Setelah dingin baru deh potong-potong semua rotinya baru masuk ke tempat kedap udara simpan deh.
- 12
Penampakan samping dan tekstur rotinya yaaa. Pas sesuai ekspetasiku gak terlalu padat tapi tetep light baget pas dimakan dan rasanya almost real plain kaya no sugar padahal masih pake sedikit.
- 13
◆ FYI : Aku simpan rotinya di tuppy tahan sampai 5 hari gak masuk kulkas, tapi catatannya harus dengan baik simpannya. Tiap abis ambil lansung tutup lagi jangan kelupaan nutup karena resiko ditanggung penumpang ehh penutup :D teksturnya masih sama pas hari ketiga, hari 4-5 lebih kering gak selembut sebelumnya.
- 14
#WARNING : trialku hari keenam sudah muncul bintik putih seperti bakal jamur jangan dimakan kalo sudah begitu pada hari ke berapa pun! Mungkin ini kalo masuk tuppy dan disimpan dalam kulkas bisa tahan semingguan, tapi aku belum nyoba juga soalnya biasanya kalo masuk kulkas teksturnya bakal berubah lebih kering.
- 15
Happy cooking dan selamat mencoba. See you!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar