Kupas kentang, cuci bersih kemudian potong menjadi 4 sampai 6 bagian.

Rebus air dengan sedikit garam hingga mendidih. masukan kentang rebus sekitar 7-10 menit. angkat dinginkan dgn air es

Taburi kentang rebus yg telah di dinginkan dengan garam, bubuk lada hitam dan oregano.

Campur tepung terigu dengan maizena, baluri kentang yg telah dingin. kemudian diamkan dalam kulkas > 1jam. siap di goreng dan sajikan dengan saus dan mayonaise