bersihkan dada ayam. marinade dengan air jeruk nipis sebagian bawang bombay dan bawang putih yang dicincang halus, lada, garam, kecap manis, lp. sc, kurang lebih 15 menit.

potong kentang yg telah dikupas bentuk french fried atau sesuai selera, rendam dengan air yg telah diberi lada garam, saring, goreng diatas minyak penuh yg telah dipanaskan (jangan sampai terlalu matang) angkat, lalu goreng kembali hingga matang, bumbui dengan lada dan garam, sisihkan.

panaskan mentega diatas teflon anti lengket. panggang ayam diatas teflon hingga matang dengan api sedang. Angkat sisihkan.

tumis bawang bombay dan bawang pitih yang telah dicincang pada sisa panggangan ayam (jangan membuang minyak dari hasil penggangan karena untuk mendapatkan rasa dan aroma). tambahkan sc. tomat, lada, garam, sedkit gula, dan air. (perbaiki rasanya) angkat sisihkan.