Donat Ala Kafe NCC

Name: Donat Ala Kafe NCC
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Bahan A; 850 gram Tepung Terigu Protein Tinggi; 11 gram Ragi Instan; 10 gram Garam Halus; 600 ml Air Matang; secukupnya Bahan B; 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 10 gram Garam Halus; 60 gram Susu Bubuk Full Cream; 125 gram Gula Pasir Halus; 100 gram Telur Ayam; 125 gram Mentega Putih

Amalia Nugraha @cook_2009712

Jakarta Selatan

Seriusan deh,pingin banget ikut kursus NCC,secara tempat kursus yang di Matraman deket banget sama kantor,tapi apa daya waktunya yg ga ada, hiks.. Jadi, cuma bisa praktekin resep NCC yg ada diwebsite NCC-nya aja. Donat ala Kafe ini ga kalah lembut dan enak dibanding donat kentang yang sebelumnya saya buat. Alhamdulillah sekarang topping-nya lebih bagus&menggugah; selera, hehe... Selamat mencoba ^^

Lebih banyak

Donat Ala Kafe NCC

Amalia Nugraha @cook_2009712

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

12 porsi

secukupnyaBahan A
850 gramTepung Terigu Protein Tinggi
11 gramRagi Instan
10 gramGaram Halus
600 mlAir Matang
secukupnyaBahan B
200 gramTepung Terigu Protein Sedang
10 gramGaram Halus
60 gramSusu Bubuk Full Cream
125 gramGula Pasir Halus
100 gramTelur Ayam
125 gramMentega Putih

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
3

80 menit kemudian, aduk bahan B sampai rata.
4

Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
5

Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit.
6

Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
7

Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
8

Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
9

Tadddaaa....jadi deh Donat Ala Kafe NCC-nya. Happy recook ^^
10

Note:
1. Bahan di atas yang saya buat untuk 60 donat, kalau mau dikurangi jumlahnya juga bisa, tinggal dikurangi aja jumlah takaran tepung terigu, gula, air, dan shortening-nya.
2. Waktu masak belum termasuk dengan menambahkan topping ya..