"Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan
Iwak Baubar artinya ikan dibakar/panggang tanpa bumbu alias polosan, palingan cuma di olesi garam, asam jawa dan minyak dikit.
.
Paling sip membakarnya menggunakan arang dicampur sabut kelapa supaya menghasilkan asap yang banyak...
"Iwak Baubar Cacapan Asam" asli Kalimantan Selatan
Iwak Baubar artinya ikan dibakar/panggang tanpa bumbu alias polosan, palingan cuma di olesi garam, asam jawa dan minyak dikit.
.
Paling sip membakarnya menggunakan arang dicampur sabut kelapa supaya menghasilkan asap yang banyak...
Cara Membuat
- 1
Ikan dibersihkan. Bumbui dengan garam + asam jawa. Beri sedikit minyak goreng, ratakan.
Diamkan sesaat.
- 2
Siapkan pembakaran arang.
Lalu bakar ikan hingga matang. Sisihkan.
- 3
Buat cacapan asamnya :
Mangga muda dan pisang mentah dikupas.
Lalu iris-iris kasar dan tipis, begitu juga dengan bawang merah.Letakkan dipiring, tambahkan cabe rawit.
Tuangi air panas secukupnya, beri garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
- 4
Masukkan ikan baubar nya kedalam kuah cacapan asam.
Diamkan beberapa saat hingga meresap.
Sajikan bersama nasi hangat, sayur asem, ikan asin goreng plus kerupuk. Nyammmiii....
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cacapan Asam Khas Kalimantan Selatan Cacapan Asam Khas Kalimantan Selatan
Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira
-
-
Iwak Karing Cacapan Asam Banjar Iwak Karing Cacapan Asam Banjar
Ada stock ikan asin dikasih mamah...bingung mau dibikin apa krn aku dan suami emg kurang doyan ikan asin..jadi mikir dibuat apa biar menggugah selera..akhirnya diputuskan digoreng kering aja sama dikasih sambal cocolannya dr asam jawa..duuhh ini mah kl org banjar pasti doyan ikan asin diginiin..segeeeerr 😀
-
Cacapan Asam (Sambal Asam khas Kalimantan Selatan) Cacapan Asam (Sambal Asam khas Kalimantan Selatan)
Melihat postingan salah seorang member grup masak, membuat saya penasaran ingin mencobanya. Hasilnya? Sukses membuat berat badan saya meroket ke angka kepala 7 🙈🙈🙈🙈
-
-
Cacapan Asam Cacapan Asam
Sahur kali ini simpel aja , cukup cacapan dengan iwak papuyu #antiribet#siapramadan#sayanganak#jemputrejeki#momenmanis#pekaninspirasi#murahmeriah
-
Sapat Siam Baubar Cacapan Asam Balahan (banjarbanarrr) Sapat Siam Baubar Cacapan Asam Balahan (banjarbanarrr)
Lama gak pulkam ke barabai,,kangen sama iwak baubar cacapan asam balahan,,alhamdulillah pas kepasar ketemu ikan sapat siam,,langsung eksekusi😁😁
-
Cacapan asam hampalam (khas banjar) Cacapan asam hampalam (khas banjar)
Menu apa aja kalah dapatnya iwak karing(ikan asin) bacacapan asam ne, makan sama nasi hangat dijamin nambah teruss🤣🤤🤤#WanilahMeolah#Cacapan#Cookpadcommunity_banjarmasin
-
Ikan papuyu Bakar cacapan Asam khas kalimantan selatan Ikan papuyu Bakar cacapan Asam khas kalimantan selatan
Kalau lagi gak nafsu makan ketemu sama menu ini duh jadi pengen nambah nasi terus.orang kalimantan pasti tau dong makanan ini siapa sih yang mau nolak kalau disuguhin cacapan gini. Tetamba sehabis sakit atau kalau liur hanta ujar urang banjar. Yuk lakasi dicoba ikan papuyu bisa diganti dengan ikan lain,mungkin didaerah lain ikan papuyu sulit ditemukan karena ikan ini hanya ada di kalimantan. Bumbu bakar nya simpel aja cuma asam jawa dan sedikit garam itulah dinamakan papuyu baubar yang artinya baubar (bakar dalam bahasa hulu sungai)
-
Cacapan Asam Kamal Iwak karing (khas Banjarmasin) Cacapan Asam Kamal Iwak karing (khas Banjarmasin)
Sarapan td pagi ... Simplee tapi bikin nambah nasi terus 🤭Recook resep mbak Minie Nora (MN kitchen)Rasa cacapannya mantab 👍#AksiDutaRecook#DutaRecookAmuntai#RecookOfTheWeek#RecookPapadaan#Recook_MinieNora#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel
-
-
Cacapan Asam Cacapan Asam
Cacapan ini menggunakan buah hampalam anum/asam muda, bisa juga diganti dengan mangga muda #PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar