lagi pengen makan pisang sanggara balanda, tapi ada bahan yang kurang yaitu kacang tanah goreng. Dan setelah banyak pertimbangan yang tak berarti hehehe.. akhirnya menggunakan bahan yang ada saja. Dan hasilnya WOW .. enak... enak .... enak.

Liat pisang raja nganggur, mending kita sulap jadi makanan enak ala BUGIS😆😂

Kue ini selalu disajikan dalam acara orang bugis, seperti pernikahan atau acara lainnya.. kue ini manis hampir sama seperti kue khas yg lainnya yg juga bercita rasa manis dan ini selalu jd incaran sy jika keacara2 pernikahan hahaha

Sarapan pagi hari ini Sanggara Balanda / pisang goreng Belanda.Makanan khas Bugis yg menurut kisahnya dikarenakan bahan isiannya mentega dan keju dari orang Belanda maka sering juga disebut Pisang goreng Belanda.Ciri khasnya adalah pisangnya wajib Pisang Raja yang sudah matang, karena pisang raja banyak mengandung gula sehingga pd saat digoreng ada proses karamelisasi.Ga nyesel deh buat pisang goreng ini agak banyak, karena rasanya bikin nagih ga cukup kalo hanya makan satu... 😋🤗#KulinerLokalWongKito#CookpadCommunity_Palembang#makanankhas_Indonesia

Membuat sendiri kue khas daerah (Bugis) di tanah rantau adalah sesuatu banget.Alhamdulillah.. di sini (Balikpapan) banyak dijual pisang. Kemarin rencananya mau buat pisang goreng biasa (dari pisang kepok) aja, tapi penjual sayur bawanya pisang raja. Maka jadilah ide buat Sanggara' Balanda. 😋Padahal kalau di Makassar, jarang banget buat beginian. Kecuali kalo mama yg buat atau ada acara kawinan, baru deh makan Sanggara' Balanda. Hehehe..

Tinggal di perantauan bisa membuat rindu makanan khas kampung. Tapi kampung saya bukan dibelanda loh...(hohoho). entah kenapa nih pisang dinamain pisang goreng belanda, mungkin efek kelamaan dijajah sama belanda kali.

Pisang enak dijadikan beragam olahan. Salah satunya sanggar belanda yg merupakan Pisang goreng khas Makassar. Di resep aslinya menggunakan pisang raja, tapi di resep ini saya modif menggunakan pisang kepok. Yuk dicoba ☺️#CookpadCommunity_kalselSource:Rindaagshttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/1701210-sanggar-belanda-pisang-goreng-khas-makassar?invite_token=nKWufcS31Yh894Dm61vbmwX5&shared_at=1631193330

Penganan ini adalah makanan khas Sulawesi Selatan. Selalu hadir diacara apapun, terutama yang berkaitan dengan acara adat.Sebenarnya hanya pisang goreng biasa, tetapi mungkin orang jaman dulu membuatnya dengan memodifikasi ala Western (pake isian kacang+mentega/margarin plus saus gula aren/karamel) makanya disebut sebagai Pisang Goreng Belanda.Membuatnya cukup mudah. Rasanya manis dan bisa buat teman ngeteh atau ngopi di sore hari. Disantap dingin lebih nikmat (di taruh dikulkas, bisa tahan sepekan). Hmmm....#CABEKU#diKACANGinaja #PejuangGoldenApron3

Sanggara Balanda adalah kue (pisang goreng) yang diberi bahan saus untuk menambah kelezatannya. SANGGARA di suku Bugis–Makassar, Sulawesi Selatan berarti “pisang goreng”. Sementara BALANDA merupakan julukan orang Bugis untuk warga Belanda yang saat itu menjajah negeri Angin Mamiri. Jadi bisa diartikan “Sanggara Balanda” adalah “pisang goreng Belanda”. Meski hanya makanan tradisional sederhana, konon warga Belanda sangat menyukai kue ini.Tidak diketahui alasannya kenapa di belakangnya ada nama Belanda-nya. Apa karena dulu awalnya merupakan dessertnya para penjajah Belanda? Ataukah karena pisang gorengnya beda dengan pisang goreng biasa, yang hanya dicelup di tepung?Sanggara Balanda adalah salah satu kue wajib muncul di acara-acara adat Bugis-Makassar. Kue ini sering kita jumpai pada saat makan di Bosara. Seperti kue-kue khas Bugis lainnya yang manis luar biasa, Sanggara Balanda juga sarat dengan gula dan telur.Ciri khas dari kuliner ini adalah harus menggunakan pisang raja yang bagus matangnya, tidak boleh menggunakan pisang lain karena beda aroma dan rasanya. Pisang raja tinggi kandungan gulanya, sehingga kalau digoreng akan terjadi proses karamelisasi yang menghasilkan aroma yang khas.Pisang digoreng dua kali. Yang pertama untuk mendapatkan aroma khas gorengan pisang raja, yang kedua untuk menempelkan baluran telurnya. Kalau langsung dicelup dan digoreng akan beda aromanya.Resep ini tidak bisa menggunakan pisang lain, harus menggunakan pisang raja yang matang sekali supaya tidak ada jejak sepet sepetnya. Tujuan bahan filling diisikan dalam keadaan masih panas, agar gula dan margarinnya meleleh. Nanti yang terlihat hanya kacangnya, margarin dan gula berubah menjadi saus. Dimakan dingin dingin akan lebih nikmat.Dalam resep ini aku sajikan dengan sedikit berbeda, yaitu tambahan susu pada isian dan campuran saus…

My favorite traditional Buginese snack! Walaupun ada kata Belanda dalam namanya, tapi asalnya bukan dari sana loh, hehehe.. Cuma karena sajian ini menggunakan margarin (dan kadang-kadang keju) yang notabene identik dengan produk Belanda, orang-orang jaman dulu nyebutnya sebagai pisang goreng Belanda deh. Bikinnya simpel banget, tapi rasanya bikin terngiang-ngiang terusss :)

Selalu senang kalau dapat kiriman pisang raja dari kebun ortu, soalnya suka bagat sama cemilan satu ini 😍😍😍 selamat mencoba bunda

Setelah 2 kali recook dan gak cocok sama resep aslinya.Resep asli digoreng dengan telur, saya kurang suka rasanya jadi aneh menurut saya.Akhirnya saya modif sendiri yang cocok sama selera saya.. Syukaaa.. Manis pisang dan karamel menyatu..