Bersihkan ceker ayam dengan merendamnya dalam air panas untuk membuang kulitnya serta potong kuku jika masih menempel

Agar lebih empuk rebus dengan air sebentar saja

Kemudian siapkan bumbu giling seperti, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri dan cabe di haluskan terlebih dahulu

Setelah bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak

Setelah matang masukkan ceker yang telah dibersihkan tadi, tumis sebentar

Masukkan air, kemudian masak hingga sedikit kering

Masukkan juga garam dan gula merah nya

Setelah air agak menyusut,seblak ceker siap di sajikan