Rebus air sampai mendidih angkat lalu tuang ke baskom masukan kaldu block bawang putih yg sudah ditumbuk halus dan garam, lalu masukan terigu aduk2 pakai centong/spatula kemudian masukan telur aduk kembali sampai tercampur terakhir masukan tepung tapioca aduk lg sampai adonan tdk lengket jangan di ulen terlalu kencang supaya adonan tetap empuk

Lalu bulat2 adonan dan masukan telur kalau saya simpan telur pada mangkuk lalu masukan telur pake sendok rapatkan adonan seperti bentuk pastel

Lalu rebus empek2 sampai pempek ngapung tanda pempek sudah matang tiriskan lalu goreng

Untuk kuah cuko: tumbuh bawang putih bersama cabai lalu rebus masukan pula asam jawa dan gula merah beri sedikit garam lalu masukan ebi cek rasa bisa tambahkan gula lagi kalau dirasa blum terasa manisnya

Sajikan pempek dengan kuah cuko ditambah potongan timun