Roasted milk tea ice cream

Masih berhubungan dengan resep custard based ice cream sebelumnya. Tapi karena ada step tambahan di awal jadi saya buat resep terpisah. Modifikasi dari resep strawberry ice cream dari bigger bolder baking dan roasted milk tea dari martin praja.
Roasted milk tea ice cream
Masih berhubungan dengan resep custard based ice cream sebelumnya. Tapi karena ada step tambahan di awal jadi saya buat resep terpisah. Modifikasi dari resep strawberry ice cream dari bigger bolder baking dan roasted milk tea dari martin praja.
Cara Membuat
- 1
Sangrai daun teh sebentar dan masukkan 3 sdm gula. Sangrai lagi sampai gula agak keras
- 2
Masukkan susu dan panaskan dengan api kecil sampai muncul gelembung kecil di sekeliling panci. Matikan api dan biarkan agar gula leleh dan teh terseduh
- 3
Aduk telur dan sisa gula sampai rata.
- 4
Apabila milk tea sudah dingin bisa di hangatkan kembali. Saring daun teh. Lalu campurkan sedikit-sedikit ke adonan telur sambil diaduk dengan whisk
- 5
Aduk rata dan tuang kembali ke panci menggunakan saringan tipis
- 6
Masak kembali adonan menggunakan api kecil. Aduk sampai agak mengental. Bisa diangkat apabila adonan bisa menempel di sendok kayu
- 7
Pindahkan adonan ke bowl melewati saringan (proses penyaringan penting agar telur yang terlalu matang tidak tercampur adonan) tambahkan vanilla extract dan garam
- 8
Dinginkan bowl di atas air es selama 20 menit atau sampai dingin. Bisa juga masukkan ke kulkas selama 4 jam atau semalam setelah agak dingin
- 9
Apabila adonan sudah dingin, kocok whip cream sampai kaku
- 10
Sedikit-sedikit campur adonan custard ke whip cream dengan spatula. Sebisa mungkin jangan overmix atau whip cream terlalu kempes
- 11
Masukkan adonan ke wadah dan dinginkan di freezer
- 12
Keluarkan ice cream tiap 1 atau 2 jam dan aduk memakai whisk. Lakukan selama 4 kali. gunanya untuk memecah es kristal yang terbentuk agar lebih smooth
- 13
Setelah 4 kali di aduk, bisa memindahkan adonan ke cetakan ice cream bila mau
- 14
Masukkan lagi ke freezer semalaman dan ice cream siap disantap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Milk Tea Ice Cream Milk Tea Ice Cream
Kemarin bersih-bersih dapur nemu teh celup setengah kotak, seingat saya sudah lama sejak kotak teh dibuka, soalnya saya dan suami jarang minum teh. Tanggal kadaluarsa masih cukup lama, tapi biasanya kalau bahan makanan sudah terbuka kemasannya dan tidak habis-habis rasanya pengen ngebuang aja. 😅 Tapi kemarin diingetin lagi sama mamah cookpad untuk #MasakSetiapBagian, termasuk mengolah bahan makanan agar tidak ada yang terbuang.Pas lihat-lihat akun cp mbak @lolitavegga, ngiler sama resep-resep es krimnya, secara cuaca akhir-akhir ini sangat panas. Lalu munculah ide membuat es krim dengan memanfaatkan teh saya.Saya pilih cooksnap resep Eskrim Jeruk Homemade, karena paling mudah bahan dan pembuatannya walaupun mesti sabar karena lama pembuatannya.Tekstur es krim ini walaupun lembut tapi cenderung mirip es puter ya, bukan yang jenis lembut selembut kasih. 😂😂#semangcookarisan_lolitavega#semangcookhokya#cookpadcommunity_semarang Indah Mei -
Thai Tea ice cream Thai Tea ice cream
Alkisah , suatu hari jatuh hatilah saya sama ice cream ini waktu nyobain di Bangkok. Search di YouTube, nemu resepnya Pailin's kitchen. Tapi resep yg saya pake kombinasi dengan resep matcha ice cream yg udh sering saya bikin. Indah Mulia -
Thai Tea Ice Cream Thai Tea Ice Cream
#minumanjamannow#jemputrejekiKreasi lain dengan teh thailand 😘 Zuhaira Zamila -
Thai Tea Ice Cream Thai Tea Ice Cream
Es krim segar yg cocok dinikmati di siang hari yg panas. Coba buat lagi olahan dari Thai tea memanfaatkan oleh-oleh dari teman duluu. Enak juga dan mudah membuatnya. Semoga bermanfaat 💕#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Malang Sofie Hana -
Green Tea Ice Cream Green Tea Ice Cream
Siapa yang suka Matcha Green Tea Ice Creeeaaaamm? Kamuu? Aku jugaaa~Yuk sini aku ajakin bikin ice cream nya, tapi kamu buat sendiri di sana yaa. Haha.Ice Cream nya aku jadiin topping Waffle nih biar tampilannya makin ketceh kayak #EsZamanNow. Eits ga cuma ketceh, tapi kamu tau lah yaa padupadan keduanya pas masuk mulut, pecahhh~Selamat mencoba teman-teman. 💕Sumber Resep : Tanti#5resepterbaruku#EsZamanNow#cookpadcommunity #clovers #clovercookinglover #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove Tjerita Djuli -
Green Tea Ice Cream Green Tea Ice Cream
Bulan lalu iseng- iseng beli green tea bubuk di TBK, pas udah dirumah bingung mau dibikin apa...Weekend kemaren dapet ide buat bikin es krim green tea..hasilnya enak, gak kalah rasanya dengan yang dijual di resto desert yang terkenal itu...nyaaam...yuk dicoba.. Yugi -
Thai tea ice cream homemade Thai tea ice cream homemade
Di kulkas biasanya selalu ada stok eskrim. Tapi kalau beli terus kan mehong ya. Bikin aja yuk. Rasanya ga kalah kok sama yang dibeli2 itu. Hehehe...rasa bisa diganti sesuai selera.Source: challista kitchen (modif dikit, takaran diganti jadi gram) MegaVee -
Green Tea Ice Cream Green Tea Ice Cream
Bikinin ice cream dengan bahan seadanya nikmaaat dengan cuaca yg panas begini, anak2 apapun bentuk dan rasa yang namanya ice cream pasti lariis maniss 😋😋Ini juga cocok buat acara#BancakanOnlineBareng Cookpad dan masi berharap dpt bonus #eBook 😚 Heni Absari -
Green Tea Ice Cream Green Tea Ice Cream
Sebenarnya ini resep udah lama diupload di FB, tapi baru keingetan belum dimasukkan di web, kali ini aku mengajak bikin Ice Cream (baca : Es Krim) di rumah deh, selain enak, kita bisa memvariasikan bahan2 yang kita mau, fun banget deh… Diana Cahya -
Green tea ice cream Green tea ice cream
Es krim homemade,ga kalah dgn yg di jual2 itu..punya bubuk green tea, di aduk ajj jdi satu..lumayan nyegerinn dripada beli😀 astriepasaribu -
-
Homemade ice cream green tea Homemade ice cream green tea
Seneng banget bisa bikin ice cream ini.. karena ini jenis dessert yang cukup menguras kantong kalau anak2 makan di restaurant Jepang mutakhir itu.. judulnya Matcha Ice Cream...kereeen 😂Terima kasih Mommy Olivia Astri (Mak Olip ☺️) untuk resepnya yang cetar banget🤙🏻..enyaaakNote : supaya adonannya mengembang cantik dan lembut, Susu Kental Manis (SKM) dan susu UHT nya harus dalam kondisi benar2 dingin ya momSo, kalau mau cepat, masukkan saja sebentar dalam freezer sebelumnya#cookpadcommunity_tangerang#cookpad_aop#EsZamanNow#Pekaninspirasi_cookpad Pratiwi Pramuharsih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar