Pempek Palembang

Ong Lidya
Ong Lidya @onglidya
Jakarta

Ini salah satu makanan favorite di rumah...

Pempek Palembang

36 orang berencana membuat resep ini

Ini salah satu makanan favorite di rumah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 mangkukikan tengiri yg sdh di giling halus
  2. 3 mangkuksagu atau sesuaikan
  3. 2,5 mangkukair dingin
  4. secukupnyagaram
  5. secukupnyapenyedap rasa
  6. Bahan Cuko:
  7. 1-2 bulatgula aren
  8. 1 genggambawang putih
  9. 1 genggamcabai rawit hijau (selera)
  10. secukupnyagula,garam,cuka(asam jawa)

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air di panci untuk merebus pempek

  2. 2

    Di dalam wadah/ baskom ikan yang sudah di haluskan.

  3. 3

    Masukkan garam, air dingin dan penyedap rasa ke dalam baskom ratakan ulenin agar rata...koreksi rasa hingga pas.

  4. 4

    Setelah itu masukkan sagu dikit demi sedikit.

  5. 5

    Ulenin dengan lembut jgn terlalu banyak ulen yah.bisa alot nantinya.

  6. 6

    Adonan sudah siap dibentuk

  7. 7

    Ambil tatakan lalu diberi sagu agar tidak lengket

  8. 8

    Taro adonan di tatakan.lalu bentuk

  9. 9

    Gulingkan adonan dengan tangan lalu bentuk menjadi mpek2 lenjer dan kiri kanan mpek2nya di teken2 agar rata yah.lalu setelah jadi masukkan ke air mendidih

  10. 10

    Ini yang sudah dimasukkan ke air mendidih...itu sudah mengambang pempeknya tandanya sudah matang.siap diangkat.

  11. 11

    Itu yang baru diangkat sedikit....

  12. 12

    Sy gak sempat foto pempek yang sudah di goreng...karna klupaan 😂 langsung pada happ nyam nyam nyam panas2 juga...

  13. 13

    Cara membuat cuko nya : Gula aren 1 bulat, bawang putih segengam, dan cabai rawit hijau sesuai selera. Masak gula aren dgn air kira2 2-3 gelas air, lalu saring, setelah itu masak bawang putih dan cabai sebentar, masukkan garam dan sedikit gula pasir.lalu kasih cuka atau asam jawa, yg penting sudah terasa asam nya, korekasi rasa, matikan api. Dinginkan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ong Lidya
Ong Lidya @onglidya
pada
Jakarta
Mother of three amazing childsHappy WifeMasih pemula, but Learning by doing.❤ Cooking❤ BakingSemuanya cuma untuk Hobby ajah...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa