Pempek Palembang
Assalamualaikum, selamat malam teman-teman. Kali ini aku ingin cerita sedikit tentang Pempek sebagai salah satu menu jajanan favoritku setelah bakso. Kesukaan ini, turun dari mama yang suka sekali dengan pempek.
Sayangnya belum berhasil membuat pempek yang sesuai selera. Alhasil masih sering membeli jadi.
Beruntung mbak Susi Sandra sharing resep pempek andalannya. Dan walaupun membuatnya lumayan menantang, tapi bisa membuat sendiri dengan berbagai kreasi sangat menyenangkan dan tentu saja hasilnya banyak dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Sedap untuk dinikmati hangat-hangat bersama keluarga di rumah.
Mengutip ulasan mbak Sandra, Jalan-jalan ke Palembang, Jangan lupo makan pempek, kalau makan sikok kurang, biso bungkus bawa balek.
#PempekPalembang
#OlahanIkanTenggiri
#MasakanNusantara
#Bakerpad_glutenfree
#Bakerpad_community
#CookpadCommunity_Solo
#GoldenBatikApron
#Resep_RhymerwidKitchen
Pempek Palembang
Assalamualaikum, selamat malam teman-teman. Kali ini aku ingin cerita sedikit tentang Pempek sebagai salah satu menu jajanan favoritku setelah bakso. Kesukaan ini, turun dari mama yang suka sekali dengan pempek.
Sayangnya belum berhasil membuat pempek yang sesuai selera. Alhasil masih sering membeli jadi.
Beruntung mbak Susi Sandra sharing resep pempek andalannya. Dan walaupun membuatnya lumayan menantang, tapi bisa membuat sendiri dengan berbagai kreasi sangat menyenangkan dan tentu saja hasilnya banyak dan rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Sedap untuk dinikmati hangat-hangat bersama keluarga di rumah.
Mengutip ulasan mbak Sandra, Jalan-jalan ke Palembang, Jangan lupo makan pempek, kalau makan sikok kurang, biso bungkus bawa balek.
#PempekPalembang
#OlahanIkanTenggiri
#MasakanNusantara
#Bakerpad_glutenfree
#Bakerpad_community
#CookpadCommunity_Solo
#GoldenBatikApron
#Resep_RhymerwidKitchen
Cara Membuat
- 1
Campur jadi satu air, ikan, gula, garam, aduk perlahan. Setelah kalis masukkan minyak.
- 2
Kemudian masukkan telur, aduk rata. Terakhir baru campur sagu atau tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga rata. Adonan sedikit basah atau lengket ditangan.
- 3
Sebelum membentuk pempek masak air dipanci beri sedikit minyak, biarkan hingga mendidih. Lalu siapkan sagu dipiring untuk di letakkan ditangan sambil membentuk pempek lenjer.
- 4
Untuk membentuk pempek kriting, masukan adonan pempek (adonan basah, tanpa diberi tepung) kedalam piping bag, lalu bentuk seperti gambar di bawah ini.
- 5
Sedang untuk pempek kapal selam, karena bocor terus 😅, terpaksa telurnya dicetak dalam cetakan takoyaki sebelum ditutup adonan pempek.
- 6
Lalu masukkan pempek kedalam panci yang sudah mendidih tadi, masak hingga matang, mengembang serta mengapung. Angkat dan tiriskan.
- 7
Cuko Pempek, masak air dan gula merah, masak hingga gula larut. Lalu masukkan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan, gula pasir, garam dan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil disesuaikan selera. Masak cuko hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat.
- 8
Sajikan langsung pempek bersama cuko. Atau bisa digoreng dulu dan ditambahkan mie serta irisan ketimun jika suka. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sejak kecil kami penggila pempek, hingga pindah ke palembang dan tinggal di sana 28 tahun membuat aku bisa membuat pempek sendiri
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Bersuamikan orang Palembang, kudu bisa dong bikin makanan kebangsaan wong kito ini 😂. Pagi, siang, malam, kayaknya ga bakal bosen nyemilin pempek 😋Abaikan foto yang apa adanya ya, mak 😉Resep punya ayuk ipar, tanpa telur, tapi tetap lembut dan enyak. Cukonya juga mantappp, kental dan pedes. 😀
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Masih penasaran dg resep2 chef Eddy Siswanto, sy pun eksekusi pempek.Akhirnyaaa, setelah beberapa kali bikin resep dari si A, B, C dan berlabuh d metode chef Eddy 👏Metodenya mudah diikuti, adonan mudah d handle sehingga hasilnya bagus. Ikannya berasa sekalii, mantaf. Mengingat harga pempek yg lumayan bikin tongpes, kl bisa membuat sendiri, bnyk berhemat😍Sy buat setengah resep menggunakan ikan barakuda, karena sy kurang yakin kesegaran ikannya, sy tambah bawang putih. Rasanya persis pempek yg d jual pempek franchise.#Week37#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sy suka pempek, karena di tempat tinggal sy blm ada yang menjual pempek sesuai selera, ya mari kita buat sendiri. Alhamdulillah punya temen kerja asli komering,jadi ada yg ngajari cara membuat pempek. Pempek ini katanya lebih enak kalau menggunakan daging ikan belida, tapi karena sudah sulit memperolehnya, pakai tenggiri atau gabus juga okay koq. Cekidot resepnya
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Resep ini saya dapat dari tante saya yangmana kalau lebaran pempek dirumahnya selalu diserbu keluarga hihi. Oya pastikan ikan gilingnya seger ya, akan lbh baik klo ngegilimg ikan sendiri 😆💪
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Makanan khas kota Palembang ini sangat disukai oleh banyak orang termasuk keluarga saya. Dengan tekstur daging ikan yang lembut dengan rasa gurih serta dinikmati dengan cuko yang legit makin menambah cita rasa nikmatnya Pempek ikan tenggiri.#pempek#cookpadIndonesia
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Adonan utk pempek lenjer kecil dan pempek kapal selam kecil (pempek telor). Dari 500gr daging ikan tenggiri menghasilkan 30buah pempek kecil dgn berat sekitar 35gr.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Untuk tambahan udang bisa di skip yaa. Ini hanya kreasi saya untuk rasa pempek yang lebih gurih.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Akhirnya setelah beribu purnama bisa bikin pempek telur dan ngga gagal satu pun. Alhamdulillah teksturnya sedikit kenyal tapi masih lembut, terutama resep ini cocok dilidah suami dan anak-anak.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Makanan satu ini merupakan makanan khas dari Palembang sumatera selatan, makan satu ini seakan menjadi menu wajib yang harus ada di atas meja makan hehehe. Cara menikmati nya yaitu di hidangkan dengan Cuka asli palembang yang membuat sensasinya makin petcah 😀Selamat mencoba
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
First trial langsung jadi 😃Resep saya dapat dari resep Pempek Palembang punya mba Amalia Virshania, bahannya saya adjusted sesuai yang ada di saya.
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Diminta mamah masakin pempek, cocok sih buat makan siang rasanya nyatu asem, manis, pedes 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar