Buat adonan kremesan.

Tepung sagu yang saya gunakan yaitu tepung sagu biasa tanpa merk. Anda bisa menggunakan tepung sagu merk sagu alini atau sagu tani.

Haluskan bawang putih.

Larutkan baking powder dengan sedikit air hangat. Jika berbuih, baking powder masih aktif dan layak digunakan. Baking powder double acting yang bisa anda gunakan yaitu merk hercules. Saya menggunakan baking powder single action merk kupu-kupu.

Masukkan tepung terigu, tepung maizenna, bawang putih, kuning telur dan garam ke dalam wadah.

Panaskan minyak goreng. Menggoreng kremesan sama seperti menggoreng kerupuk. Volume minyak tidak boleh sedikit. Minyak harus panas dan dilakukan secara cepat karena akan mempengaruhi hasil akhir.

Saat mengkucur adonan ke dalam penggorengan, anda bisa menggunakan alat bantu seperti sendok atau botol yang di lubangi beberapa lubang di bagian tutup. Saya melakukan secara manual dengan tangan.

Kucur adonan ke penggorengan secara melingkar. Lakukan sebanyak 6-7 kali.

Tunggu beberapa saat hingga kremesan terlihat kokoh namun masih berwarna putih. Lipat/tekuk kremesan sebelum kremesan kering. Goreng hingga kuning keemasan.

Tiriskan kremesan. Untuk mengurangi kadar minyak, anda bisa menaruh kremesan pada wadah yang dilapisi kertas koran atau menggunakan tisu dapur.