Cuci bersih ayam fillet, lumuri dengan perasan lemon, garam, lada bubuk dan kecap asin. Diamkan selama 15 menit.

Kocok telur, tambahkan tepung terigu sedikit garam dan lada.

Buat lapisan Ayam fillet, daging asap dan keju mozarella bersusun lalu gulung dan sedikit ditekan.

Celupkan gulungan ayam ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung panir (pertama). Masukkan kedalam telur kocok lagi dan tepung panir lagi (kedua). (Karena kepotong anak rewel, jadi setelah saya kasi tepung panir pertama, saya simpan di lemari es sekita 20 menit. Setelah itu saya masukkan ke kocokan telur dan tepung panir kedua.

Bisa langsung digoreng atau Disimpen di lemari es.

Gorengnya pake api yang paling kueciiiiil, soalnya tepung panir mudah gosong.