(487) Kolak Biji Salak

Name: (487) Kolak Biji Salak
Yield: 20 cup uk. 250 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Ubi Kuning; 400 gr tapioka; 2 sdt Garam; 200 gr Tapioka; 300 ml Air. Atau secukupnya; 1 kg Gula Merah (saya 1 : 1 dengan Gula Aren); 200 gr Gula Pasir; 2 sdt Garam; 8 lembar Pandan

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

07.08.2024
.
Bismillah.. Baru pertama x bikin biji salak. Selama ini saya kurang suka. Tapi kemarin ada pesanan Bubur sumsum plus biji salak, akhirnya bikin juga. Resep saya CS dari IG @muti.moersjid nya punyanya mami @eetsmakelijk. Terimakasih Mamii.. Ini enak banget. Disini saya hanya share resep biji salaknya. Resep bubur sumsumnya di resep lainnya yaa.. Oya, utk bikin biji salak ini, Pakai ubi kuning, lebih manis. Dan satu lagi.. Pastikan pakai gula merah yg good quality. Karena akan berpengaruh sama hasil akhirnya. Yuk, bikin yuk..
.
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboIkutGCG_DessertnyaIndonesia
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts

Lebih banyak

(487) Kolak Biji Salak

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 cup uk. 250 ml

Bahan Biji Salak :
2 kgUbi Kuning
400 grtapioka
2 sdtGaram
Bahan biang utk biji salak :
200 grTapioka
300 mlAir. Atau secukupnya
Bahan Sirup Gula :
1 kgGula Merah (saya 1 : 1 dengan Gula Aren)
200 grGula Pasir
2 sdtGaram
8 lembarPandan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kupas ubi, potong menjadi agak kecil. Kukus sampai matang.
Ini Sayakukys 30 menit.
2

Panas2 haluskan. Saya dengan cara tumbuk pakai ulekan. atau bisa juga digiling pakai gilingan danging atau dipencet2 pakai smasher yg buat kentang.
Tambahkan sagu yang sudah dimasak. Masukan panas2. Aduk2 sampai menyatu.
3

Tambahkan sagu sisanya. Aduk2 sampai menyatu dan dapat dipulung.
4

Pulung / cetak bulat2. Saya bikin pakai sendok takar 1/2 sdt, agak terlalu kecil. Pakai 1 sdt, pas. Waktu nyetak, oles tangan dan wadahnya pakai sagu atau maizena, spy engga lengket satu sama lain. Sementara itu.. Masak bahan sirup gula sampai mendidih dan gula larut.
5

Setelah mendidih, masukan biji salak. Rebus sampai matang, kurleb 15 - 20 menit. Biji salak siap dihidangkan. Disajikan dengan bubur sumsum makin enak.