Odading Nangka
Odading atau kalau waktu saya kecil dijajakan sebagai donat wijen.
Udah lama pengen buat makanan khas Bogor yang waktu saya kecil dijjakan diatas nyiru yg disuhun di kepala bateng dengan jajanan pasar dan gorengan lainnya. Ada juga penjual yg menjajakan odading bareng roti-rotian goreng dan donat menggunakan keranjang rotan yg dijinjing. Tidak semua odafing yang jual punya rasa yg enak atau tekstur yg lembut. Tapi odafing yg saya buat palai resep mba @Dien_MamaAbang termasuk odading yg paling enak yg pernah saya makan. Rasanya enak, teksturnya lembut ringan.
Katena punya nangka merah sedikit, odadingnya saya campur dengan nangka. Bukan apa-apa..selain saya suka banget nangka dan aroma nangka. Dulu waktu saya kecil, ada orang yg menjajakan odading nangka. s
Setiap hari penjual odading nangka berjualan keliling kampung dan pernah dibelikan orang tua dan mencicipi odading nangka sangat berkesan untuk saya. Terutama karena sejak saya dinyatakan radang amandel dan kakek saya berkeras tidak boleh diangkat, saya pun diharuskan berpuasa makan nangka dan beberapa makanan lain cukup lama, bahkan sampai saya sudah bekerja🤭
Tapi setelah masa itu berlalu, bersyukur ternyata saya baik-baik saja kalau makan nangka.
Dan setelah membuat odading nangka ini, tentu saja saya sangat menikmati rasa dan aromanya, enak dan wangi sekali.. 😊😊
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta
#MasakanDaerahku
Odading Nangka
Odading atau kalau waktu saya kecil dijajakan sebagai donat wijen.
Udah lama pengen buat makanan khas Bogor yang waktu saya kecil dijjakan diatas nyiru yg disuhun di kepala bateng dengan jajanan pasar dan gorengan lainnya. Ada juga penjual yg menjajakan odading bareng roti-rotian goreng dan donat menggunakan keranjang rotan yg dijinjing. Tidak semua odafing yang jual punya rasa yg enak atau tekstur yg lembut. Tapi odafing yg saya buat palai resep mba @Dien_MamaAbang termasuk odading yg paling enak yg pernah saya makan. Rasanya enak, teksturnya lembut ringan.
Katena punya nangka merah sedikit, odadingnya saya campur dengan nangka. Bukan apa-apa..selain saya suka banget nangka dan aroma nangka. Dulu waktu saya kecil, ada orang yg menjajakan odading nangka. s
Setiap hari penjual odading nangka berjualan keliling kampung dan pernah dibelikan orang tua dan mencicipi odading nangka sangat berkesan untuk saya. Terutama karena sejak saya dinyatakan radang amandel dan kakek saya berkeras tidak boleh diangkat, saya pun diharuskan berpuasa makan nangka dan beberapa makanan lain cukup lama, bahkan sampai saya sudah bekerja🤭
Tapi setelah masa itu berlalu, bersyukur ternyata saya baik-baik saja kalau makan nangka.
Dan setelah membuat odading nangka ini, tentu saja saya sangat menikmati rasa dan aromanya, enak dan wangi sekali.. 😊😊
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta
#MasakanDaerahku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan air hangat kuku di gelas, tambahkan gula pasir, aduk sampai gula larut. Masukkan ragi intant. Aduk sebentar.
Istirahatkan 15 menit sampai ragi mengembang.
- 2
Timbang terigu dan gula halus.
Campur rata.
Pecagkan telur, kocok lepas.
- 3
Campur tepung, larutan ragi dan telur. Ketika setengah kalis, tambahkan margarin.
Aduk rata dan ulen sampai kalis.
- 4
Istirahatkan 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
10 menit mendekati waktu adonan odading akan dikempiskan (karena sudah mengembang 2x lipat), potong-potong kecil nangka.
Lap atau keringkan nangka diatas tissue dapur jika nangka basah/berair-air permukaannya.Lalu baluri permukaan nangka dengan tepung terigu.
- 5
K3mpiskan adonan odading dan ulen sebentar untuk mengeluarkan gas.
Pipihkan adonan odading lalu taburi nangka.
Gulung dan lipat dan ulen ringan supaya adonan odading menyatu dengan nangkanya.
- 6
Hasilnya adonan idading saya jd agak lembab sedikit
Taburi meja kerja dan bedaki permukaan adonan.
- 7
Pipihkan dengan ditekan-tekan tangan atau rolling pin.lalu potong-potong odading.
- 8
Bedaki semua permukaan odading.
Lerakkan berjarak agar tidak saling menabrak ketika adonan mengembang.
Olesi permukaannya dengan air lalu taburi dengan wijen.
Istirahatkan lagi 15 menit atau sampai odading tampak mengembang.
Goreng dalam minyak pans menggunakan api kecil.
Goreng sampai semua permukaannya kecoklatan.
- 9
Angkat dan tiriskan odading.
Pindahkan ke wadah saji.
Hidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)