Kue Lontar (Labu Kuning) Khas Papua Gluten Free
23/08/2024 (1005)......kalo keluarga sy makan di restoran Danau Sentani yg di Jakarta pasti pesan kue lontar sbg appetizer sambil nunggu main course datang. Atau terkadang makan kue lontar sbg dessert setelah makan berat. Anak-anak sy sangat suka sekali dgn kue lontar ini terutama anak sholgan kedua sy.
Karena di rmh ada stok labu kuning jadi sy tambahkan ke dalam adonan kulit dan custard nya,rasanya lebih enak lebih legit.
Ada kesalahan waktu memanggang,harusnya adonan custard sy tuang setelah adonan kulit masuk oven stove supaya tdk tumpah ketika di pindahkan dr meja kerja ke oven,krn adonan custard yg sangat cair. Apalagi ada drama gas abis,terpaksa sy pindah ke oven listrik,adonan custard tumpah lg,untung msh ada sisa adonan custard jd msh BS tertutupi walau gk sepenuh wkt di awal. Setelah custard di tuang ke atas kulitnya buih2 nya udh sy buang tp ketika sy tuang lg custard setelah tumpah sy lupa (efek panik) tidak membuang buih2nya jd ketika udh matang terlihat buih2nya.
Labu kuning/parang yg sy pakai seberat 143 gram setelah dikupas dan di potong-potong. Kue lontar ini selain utk cemilan keluarga sy (20/08/2024) jg utk meramaikan Ultah Anniversary Clover ke 6 semoga mimin2 clover dan juri ibu @mama_aya27 @kristinaheryawati @pre_sella berkenan
#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunityIndonesia
Kue Lontar (Labu Kuning) Khas Papua Gluten Free
23/08/2024 (1005)......kalo keluarga sy makan di restoran Danau Sentani yg di Jakarta pasti pesan kue lontar sbg appetizer sambil nunggu main course datang. Atau terkadang makan kue lontar sbg dessert setelah makan berat. Anak-anak sy sangat suka sekali dgn kue lontar ini terutama anak sholgan kedua sy.
Karena di rmh ada stok labu kuning jadi sy tambahkan ke dalam adonan kulit dan custard nya,rasanya lebih enak lebih legit.
Ada kesalahan waktu memanggang,harusnya adonan custard sy tuang setelah adonan kulit masuk oven stove supaya tdk tumpah ketika di pindahkan dr meja kerja ke oven,krn adonan custard yg sangat cair. Apalagi ada drama gas abis,terpaksa sy pindah ke oven listrik,adonan custard tumpah lg,untung msh ada sisa adonan custard jd msh BS tertutupi walau gk sepenuh wkt di awal. Setelah custard di tuang ke atas kulitnya buih2 nya udh sy buang tp ketika sy tuang lg custard setelah tumpah sy lupa (efek panik) tidak membuang buih2nya jd ketika udh matang terlihat buih2nya.
Labu kuning/parang yg sy pakai seberat 143 gram setelah dikupas dan di potong-potong. Kue lontar ini selain utk cemilan keluarga sy (20/08/2024) jg utk meramaikan Ultah Anniversary Clover ke 6 semoga mimin2 clover dan juri ibu @mama_aya27 @kristinaheryawati @pre_sella berkenan
#6thCloverForIndonesia
#Clover_AnniversaryKemerdekaan
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Bekasi
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunityIndonesia
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan kue lontar. Kupas dan potong-potong labu, cuci bersih. Kukus labu hingga lunak,haluskan.
- 2
Masukkan semua tepung,whipping cream,kuning telur,pure labu,vanili,himsalt dan cold butter,aduk rata (maaf lupa foto wkt butter yg banyak masuk). Tekstur adonan agak berpasir tp msh bisa di kepal,adonan tidak lengket di tangan dan di dalam wadah
- 3
Cetak adonan ke atas loyang pak, tusuk-tusuk dasar adonan dgn garpu. Masukkan adonan kulit ke dlm chiller sambil menunggu membuat adonan custard. Masukkan telur,pure labu,whipping cream bubuk dan himsalt,aduk rata
- 4
Tuangi kental manis dan vanili bubuk,aduk sampai benar-benar rata. Tuangi air panas, aduk kembali sampai rata
- 5
Saring adonan ke dalam gelas ukur. Tuang adonan custard ke dalam kulit pie sambil di saring lagi
- 6
Panggang kue lontar ke dalam oven dgn suhu 150-160° selama 50-60 menit (sesuaikan dgn oven masing-masing). Setelah matang keluarkan dari oven dan angin-anginkan hingga suhu ruang,masukkan ke dalam chiller semalaman
- 7
Kue lontar labu kuning siap di nikmati,bs di tambahkan buah-buahan sesuai selera atau tanpa buah jg udh enak bgt. Tekstur lembut banget dan sama sekali tidak ada bau amis dr telur
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Lontar / Ronde Taart Khas Papua Kue Lontar / Ronde Taart Khas Papua
Assalamualaikum😘Hihi..setoran mefet nih🤪. Sempet bingung dan buntu mo bikin apa buat SEMERU COLAM dengan tema Kreasi Masakan Khas Papua. Alhamdullilah, akhirnya setelah mumpyeng (mumet & puyeng) pilihan jatuh ke kudapan khas Papua yaitu Kue Lontar/Ronde Taart (kue bundar : Belanda) alias pie susu😁.Kebetulan sekali anak saya suka dengan pie susu, berhubung ini kue lontar khas Papua jadi pienya dibikin besar seperti aslinya. Untuk cetakannya biasa orang Papua panggang pakai piring batu, karena gak punya saya pakai piring keramik aja😁 yang penting stoneware😄Untuk waktu pemanggangan disesuaikan dengan oven masing2 ya. Kalau pakai cetakan pie kecil2 waktu pemanggangan biasanya hanya berkisar 35 menit adonan susu sudah set. Berhubung ini saya pakai piring keramik yang tebal dan lebar jadi proses memanggangan agak lebih lama..biasanya dg piring lontar sekitar 1.5 jam. Ini saya pakai oven sekitar 60 menit api atas bawah plus saya tambah 10 menit api bawah aja udah set. Setelah matang dinginkan dulu pienya sampai hangat, lalu setkan lagi dikulkas 1 jam, baru sajikan👍😊#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraPapua#Semeru_FoiMoi#CookpadCommunityMalang
-
Kue Lontar khas Papua (pie susu) Kue Lontar khas Papua (pie susu)
Kue lontar merupakan makanan khas yang berasal dari tanah papua.Pada hari besar keagamaan kue ini disajikan oleh masyarakat Papua , dan sering kita temui di setiap rumah warga papua (pertama kenal kue ini pas tinggal di Papua)Kue ini kalau di kota lain , dinamakan pie susu , karena menggunakan bahan dasar yang sama .Ijin Cerita dikit sejarah kue Lontar ya bunnn…🙏 dinamakan kue lontar ,Karena loyangnya dari piring lontar .Nama kue Lontar sendiri diambil dari bahasa Belanda yaitu ronde taart yang berarti kue bundar .Dan menurut sejarah , kue Lontar ini berasal dari orang-orang Belanda di masa lalu yang berkunjung ke tanah Papua ( sumber geogle)Alhamdulillah …kue ini merupakan kue pavorit keluarga saya ,menggunakan piring lontar asli dari Papua , dan manggangnya menggunakan panci Tatung .#JajananTradisional#KuekhasPapua#KulinerIndonesia#MakananNusantara#ResepKhasPapua
-
Kue Lontar Khas Papua Kue Lontar Khas Papua
Kalau di Papua ini nama nya Kue Lontar atau biasa di sebut juga Pue Susu atau Egg Tart, kue ini kalau di Papua wajib ada saat ngumpul keluarga, arisan, bareng teman2..apalagi di sajikan dingin, hmmmmm nikmat banget 👍👍 buat nya gampang biangeeettt, kalau beli mahaaall 🤭
-
-
Kue Lontar / Pie Susu khas Papua Kue Lontar / Pie Susu khas Papua
Kue ini sudah menemani saya sejak saya kecil. Salah satu kue buatan Oma saya yang paling disuka keluarga. Oh iya, kue ini biasanya dipanggang di piring kaleng berbentuk bundar, khas Papua, tapi berhubung saya tidak punya piring kalengnya, jadilah saya pakai aluminium foil. 😊
-
Kue Lontar Papua Kue Lontar Papua
Kue khas papua sebenarnya mirip pie susu. Di papua org menyebutnya kue lontar....enak dan kalo makan 1 potong pengen tambah lagi...yummi..
-
Kue Lontar teflon / pie susu khas papua Kue Lontar teflon / pie susu khas papua
Semarakkan ...🦚🕊SEMERU PAPUA🦚🕊 .. kue lontar khas papua ..resep asli memakai kental manis putih ..sy mencoba berkreasi pake kental manis coklat tabur choco chip dibikinnya juga pake teflon ..agar spy yg nggak punya panci tatung ato oven..bisa juga dong mencoba resep khas papua iniMohon maaf hanya berkreasi ,🙏yang Inspirasinya dari kue lontar aslinya.....Tidak bermaksud utk mengubah resep asli kue lontar ..resep asli resep nusantara ..yg sepatutnya terjaga sbg salahsatu warisan nenek moyang di Nusantara tercinta Indonesia.#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraPapua#Semeru_FoiMoi#CookpadCommunity_Malang#TiketGoldenBatikApron
-
208. Kue Lontar Khas Papua 208. Kue Lontar Khas Papua
Ini cemilan kesukaan aku waktu kecil semasa sekolah di Papua, langganan banget dikantin, tapi kalau di kantin sekolah permukaan isiannya lebih mulus 🤣 Pas dulu liburan ke rumah Papa, aku liat dong ada piring lontar eh ditawarin suruh bawa pulang aja, katanya daripada nggak ada yang pakai, nggak nunggu lama langsung aku boyong 1 piring lontar ukuran besar dan 2 biji ukuran kecil, tapi sayangnya piring lontar ukuran kecil dua-duanya pecah diperjalanan tersisa satu dong yang ukuran besar, Oops harus disayang-sayang ini piring lontar warisan 🤭 Cuss langsung bikin aja yuk! Mirip pie susu kan ya? Tapi searching aja tanya mbah google bedanya apa sama yang lain?#GenerasiAprontis#Bakerpad_NostalgiaJajananSekolah#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#KueLontarPapua
-
Kue Lontar / Lontar Papua Kue Lontar / Lontar Papua
Kue lontar merupakan kuliner khas Papua yang menurut sejarahnya dibawa masuk oleh para serdadu Hindia Belanda yang menduduki pulau tersebut sejak 1910 silam. Penamaan kue lontar konon berasal dari bahasa Belanda yaitu ronde taart atau kue bundar. Tetapi karena penduduk setempat kesulitan melafalkannya, maka akhirnya mereka menyebutnya sebagai kue lontar seperti yang kita kenal sekarang ini.Para serdadu kolonial terutama yang berada di Fakfak pada mulanya mengajari penduduk setempat cara membuat kue ini. Hal tersebut dilakukan agar mereka tidak kesulitan untuk mendatangkan kue lontar ini dari kampung halaman di Belanda sana. Lambat laun, kue ini dapat dipraktikkan dengan mudah oleh masyarakat setempat meski beberapa bahan utama masih didatangkan dari Belanda seperti margarin, susu, dan terigu.Dengan cepat kue ini menyebar ke berbagai penjuru di Papua selain karena rasanya yang lezat, juga dapat dihidangkan untuk acara-acara keluarga termasuk sebagai kudapan berbuka puasa. Bahan baku pembuatannya di Papua juga sudah semakin mudah didapat.Sumber sejarah : rri.co.id#KhasNusantara#GAS2025
-
Kue Lontar khas Papua aka Pie Susu Kue Lontar khas Papua aka Pie Susu
Ceritanya tau kue ini karna tinggal di Timika Papua. Kue Lontar khas Kabupaten Fakfak Papua ini menjadi Primadona di setiap acara. Dan karna bahan yang tidak banyak dan mudah di dapat jadinya saya jadikan bisnis jualan Lontar dan sudah berjalan 2 tahun. Paling rame saat Hari Raya Lebaran, Natal dan Tahun Baru. Kadang2 terima Bazar juga.Penasaran gimana buat Lontar?? Lets Cooking 😍
-
Kue Lontar papua atau pie susu Kue Lontar papua atau pie susu
Kue khas papua yang setiap lebaran atau natal di tanah papua pasti selalu ada, wkwkwk....Tapi beneran enak banget nih wajib coba
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar