Tips Merebus Kacang Arab Lebih Cepat

Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
Sentul City, Bogor

Sudah beberapa kali saya makan kacang arab dalam salad, campuran nasi bryani, kari dan makanan lainnya, disajikan teman yang pernah lama tinggal di Timur Tengah dan sekarang menetap di sini. Kacang arab atau chickpea yang digunakan adalah yang khusus buat masak, bukan yang sering ditemukan di tempat oleh2 Haji yg bisa langsung dimakan. Bentuknya sangat keras. Katanya, harus direndam semalaman. Kepengen coba, akhirnya belilah di olshop kacang arab untuk dimasak.
Untuk lebih pasti cara memasaknya, saya cari di Cookpad ternyata ada tips Memasak Kacang arab dari @Simple_Woman cookpader US. Saya ikuti step by stepnya dengan sedikit modifikasi penambahan soda kue, resep dari Cookpader Jerman @mufaffi Terima kasih sharing ilmunya, semoga menjadi berkah🙏

Selamat Ulang Tahun Cookpad ke-13, semoga semakin sukses dan terus berinovasi dalam mewadahi cookpaders Indonesia dan seluruh dunia💪😇🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#Cookpad13Tahun_MaksiDiluarNegri
#CookpadTetangga

Tips Merebus Kacang Arab Lebih Cepat

6 orang berencana membuat resep ini

Sudah beberapa kali saya makan kacang arab dalam salad, campuran nasi bryani, kari dan makanan lainnya, disajikan teman yang pernah lama tinggal di Timur Tengah dan sekarang menetap di sini. Kacang arab atau chickpea yang digunakan adalah yang khusus buat masak, bukan yang sering ditemukan di tempat oleh2 Haji yg bisa langsung dimakan. Bentuknya sangat keras. Katanya, harus direndam semalaman. Kepengen coba, akhirnya belilah di olshop kacang arab untuk dimasak.
Untuk lebih pasti cara memasaknya, saya cari di Cookpad ternyata ada tips Memasak Kacang arab dari @Simple_Woman cookpader US. Saya ikuti step by stepnya dengan sedikit modifikasi penambahan soda kue, resep dari Cookpader Jerman @mufaffi Terima kasih sharing ilmunya, semoga menjadi berkah🙏

Selamat Ulang Tahun Cookpad ke-13, semoga semakin sukses dan terus berinovasi dalam mewadahi cookpaders Indonesia dan seluruh dunia💪😇🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#Cookpad13Tahun_MaksiDiluarNegri
#CookpadTetangga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5-10 porsi
  1. 500 grkacang arab / chikpea
  2. Secukupnyaair
  3. 1/2 sdtsoda kue

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci kacang arab hingga airnya bening. Saya, cuci sampai 3 kali ganti air. Tempatkan dalam wadah bersih. Tambahkan air bersih hingga menutupi seluruh permukaan kacang arab. Takaran air minimal 2 kali lebih banyak dari volume kacang, karena nanti airnya akan diserap kacang. Diamkan semalaman.

  2. 2

    Paginya, air akan menyusut diserap kacang. Tiriskan kacang arab. Kulit ari bisa dipisahkan, bisa juga tidak, sesuai selera saja.

  3. 3

    Didihkan air, rebus kacang arab yang sudah direndam, rebus dengan api sedang. Tambahkan soda kue, tutup panci. Buang busa yang muncul di tengah2 perebusan. Rebus selama 30 menit sdh empuk. Jika kacang tdk direndam, akan membutuhkan waktu lebih lama utk merebus (45 menit dengan panci presto)

  4. 4

    Setelah matang, matikan api. Tiriskan kacang arab. Siap digunakan untuk salad atau hummus atau campuran makanan lainnya. Sisakan sejumlah air sisa rebusannya untuk membuat hummus atau olahan kacang arab lainnya. Jika sisa kacang arabnya ingin disimpan, tempatkan di kontainer bersama air rebusannya dalam kulkas, bisa tahan 3-4 hari. Atau simpan di freezer bisa tahan 2-3 bulan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
pada
Sentul City, Bogor
Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa