Choux au Craquelin
(569) soes dengan toping cruncy
Ini topping garing dan wangi, perpaduan gula dan margarine. Isiannya juga seperti es krim. Semua suka .
Choux au craquelin adalah kue sus khas Prancis yang memiliki lapisan atas renyah dan garing, serta diisi dengan berbagai macam isian
Ini Hasil belajar bareng cookpad, bersama mbak @veykeu_pesta
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583
Catatan saya, step-stepnya jangan ada yang di skip ya :
1. Apabila adonan soes disimpan dalam chiller dikeluarkan dahulu disuhu ruang
2. Suhu oven harus benar-benar panas (190-200 dercel)
3. Toping sesuaikan ukuran soes dan tidak tebal
4. Pada pembuatan diplomat cream harus dengan air es dan dinginkan sebelum jadi isian soes
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes
#CookpadComnunity_Tangerang
Choux au Craquelin
(569) soes dengan toping cruncy
Ini topping garing dan wangi, perpaduan gula dan margarine. Isiannya juga seperti es krim. Semua suka .
Choux au craquelin adalah kue sus khas Prancis yang memiliki lapisan atas renyah dan garing, serta diisi dengan berbagai macam isian
Ini Hasil belajar bareng cookpad, bersama mbak @veykeu_pesta
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583
Catatan saya, step-stepnya jangan ada yang di skip ya :
1. Apabila adonan soes disimpan dalam chiller dikeluarkan dahulu disuhu ruang
2. Suhu oven harus benar-benar panas (190-200 dercel)
3. Toping sesuaikan ukuran soes dan tidak tebal
4. Pada pembuatan diplomat cream harus dengan air es dan dinginkan sebelum jadi isian soes
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasSoes
#CookpadComnunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Diplomat cream : bubuk whipped cream ditambah air es dan dimixer dengan kecepatan sedang lalu tinggi sampai mengembang, lalu masukkan vla susu dan di mixer lagi sampai tercampur rata
(Dinginkan dahulu untuk isian)
- 2
Toping craquelin : duo gula dan margarine dicampur rata baru tambahkan bubuk cokelat dan tepung, setelah tercampur rata, bulatkan dan pipihkan seukuran soes yang akan dipanggang
- 3
Saya panggang dari 1/2 adonan yang disimpan semalam di chiler, harus di suhu ruang dulu ya dan panggang dengan suhu 200 derajat celcius agar soesnya tidak kempes dan dipanggang seperti kue soes original.
Isi dengan diplomat cream yang sudah didinginkan saat akan disajikan
- 4
Alhamdulillah💕
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar