Pastel Renyah isi Kentang, Wortel dan Telur

Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo

Salah satu jajanan pasar yang aku suka beli dulu pas masih tinggal di Indonesia: Pastel!
Padahal pastel pasar banyak yang rasanya kurang enak pun ku doyan. Tapi resep ini lebih enak daripada yang dijual dipasar. Bumbunya nampol dan pas aja gitu.
Selama tinggal di Tokyo, aku suka bikin pastel soalnya bahannya gampang dan gak perlu ke Toko bahan khusus Indonesia pun tetep bisa buat makanan ini.
Cuss langsung coba aja buat pastel ini. Dijamin makan 1 pcs kurang 🤣

Pastel Renyah isi Kentang, Wortel dan Telur

Salah satu jajanan pasar yang aku suka beli dulu pas masih tinggal di Indonesia: Pastel!
Padahal pastel pasar banyak yang rasanya kurang enak pun ku doyan. Tapi resep ini lebih enak daripada yang dijual dipasar. Bumbunya nampol dan pas aja gitu.
Selama tinggal di Tokyo, aku suka bikin pastel soalnya bahannya gampang dan gak perlu ke Toko bahan khusus Indonesia pun tetep bisa buat makanan ini.
Cuss langsung coba aja buat pastel ini. Dijamin makan 1 pcs kurang 🤣

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
24 pcs
  1. Bahan isian pastel:
  2. 250 grkentang
  3. 150 grwortel
  4. 3 batangdaun bawang
  5. 2 siungbawang putih
  6. 1 sdtmaizena + 3 sdm air (larutkan)
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtpenyedap
  9. 1/4 sdtlada
  10. 3 pcstelur rebus
  11. Bahan kulit pastel:
  12. 375 grtepung protein rendah
  13. 75 grmargarine
  14. 45 mlminyak sayur
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 120 mlair

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Kupas dan potong dadu kentang dan wortel.
    Iris tipis daun bawang.

  2. 2

    Rebus kentang dan wortel kurang lebih 15 menit. Angkat tiriskan. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan larutan maizena: campur maizena dan air, aduk rata. Sisihkan untuk nanti tumisan.

  4. 4

    Cincang halus bawang putih, tumis sampai harum.

  5. 5

    Masukkan kentang dan wortel yang sudah direbus tadi dan masukkan juga daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata.

  6. 6

    Bumbui dengan garam, lada dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa.

  7. 7

    Tuang larutan maizena yang sudah disiapkan. Aduk rata. Matikan api. Angkat dan sisihkan.

  8. 8

    Rebus 3 telur 10 menit, kupas kulit telur dan iris memanjang.
    1 pcs telur jadi 8 irisan krn kita butuh 24 irisan telur. Foto 16 irisan, aku kurang buat telurnya.

  9. 9

    Untuk kulit pastel:
    Campur semua bahan. Aduk rata. Ulen sampai tidak lengket di tangan membentuk sebuah adonan.

  10. 10

    Gilas adonan sampai setipis di foto.
    Potong adonan bentuk lingkaran menggunakan dough cutter bulat atau mangkok uk kecil.

  11. 11

    Kalau setelah dipotong masih agak tebal, bisa digilas sedikit supaya agak stretch. Jangan terlalu digilas sampe tipis, takutnya robek ketipisan.
    Isi dengan isian pastel 1 sdm dan 1 iris telur.

  12. 12

    Tutup / rekatkan ujung-ujung pastel. Cek video.

  13. 13

    Bentuk pelintir pastel. Cek video.

  14. 14

    Hasil 24 pcs. Stock pastel difoto cuma sebagian karena gak muat 🫣

  15. 15

    Goreng di minyak yang sudah dipastikan panas dulu. Api kecil-sedang. Goreng sampai golden brown.

  16. 16

    Sajikan dengan sambal kacang atau rawit hijau kalau ada.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
pada
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo
🇮🇩 living in 🇯🇵I find joy in slow mornings, warm ovens, and recipes that tell a story. Cooking and baking with heart, heritage, and a hint of curiosity 🍤🥟🍮Feel free to ask about recipes 😊IG TikTok @cookbysinWebsite www.cookbysin.com
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa