Ambu-ambu ini bisa tahan beberapa bulan disimpan dalam kulkas. Bagi yang malas ngulek bisa pakai cara ini supaya cepat. Jika hasilnya ingin lebih banyak silahkan tambah kelapa parutnya.#ambuambu#kelapagongseng#kelapagoreng#cookpadkalsel

untuk pertama kali nya bikin ambu ambu, bumbu kelapa sangrai yg ditumbuk sampai keluar minyaknya. bahan yg bikin rendang jadi tjiamik. syedaapp.ini saya buat dikit aja kurang lebih 1 genggam kelapa parut utk 1 kg daging .#PejuangGoldenApron3

Yang pernah membeli bumbu gulai dan rendang dari pedagang bumbu giling asli Padang sudah kenal ini ya. Biasanya pedagang menambahkan beberapa sendok makan bumbu kehitaman dan berminyak ini. Inilah yang dinamakan ambu-ambu, yaitu kelapa tua yang direndang (disangrai) lalu digiling sampai mengeluarkan minyak. Syaratnya harus kelapa tua ya, kl bukan kelapa tua tidak bisa berminyak

Bumbu penyedap rendang hitam padang, juga sebagai bumbu gulai. Dibuat dari kelapa tua sangrai yang diuleg hingga kental berminyak.Selain memberikan aroma kelapa yg khas warna rendang bisa lebih pekat. Di tukang bumbu di pasar suka disebut kelapa gongseng.Butuh ketelatenan untuk membuatnya.Demi melestarikan cita rasa tradisional sekaligus olah raga, ayulah... semangaat 💪Sumber: Beckz's Kitchen @becksz23Btw sumbernya ini orang minang asli 😍https://cookpad.wasmer.app/id/r/12545796#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta

Ibu saya kalau masak rendang selalu diberi kelapa gongso dan kata cucu2nya (yaitu anak2 dan keponakan saya) rendang mbah is the best 😄😄😄Selama ini saya belum pernah mencoba apa yang dilakukan ibu saya, kalau bikin rendang ya pakai bumbu giling yang beli di pasar. Kadang saya lihat si abang tukang bumbu memasukan semacam bumbu hitam kedalam bumbu rendang yang saya beli, belakangan saya baru tau kalau ini namanya ambu- ambu. Duh...kemana aja ya selama ini 😄😄😄Hari ini saya akan mencoba ilmu dari ibu saya, lain waktu akan coba bikin the real ambu-ambu.Ambu- ambu yang saya buat ini memanfaatkan kelapa parut yang diambil santan kentalnya saja. Hasil akhirnya memang jauh berbeda, setelah disangrai sampai kering dan diulek sampai halus tetap tidak keluar minyaknya 😄😄😄 tapi saat ditambahkan kedalam bumbu rendang rasa rendangnya memang lebih maknyus.Tips pengolahan sisa dapur : gunakan ampas kelapa untuk membersihkan kentang mini yang akan dipakai sebagai campuran rendang, gosok2 kentang dengan ampas kelapa sampai bersih.#MasakTanpaSisa#CookpadCommunity_Jakarta

Selalu penasaran kala masak tendang ga sama dengan yang di resto Padang rasa nya... ternyata pake Ambu Ambu ini, rendang Padang jadi gurih dan bisa hitam

Bumbu dasar tambahan untuk rendang

Assalamualaikum CookpadersKelapa gongseng adalah salah satu bumbu yang selalu digunakan jika memasak rendang, aroma nya yang khas dan rasanya yang gurih membuat rendang jadi tambah enak 👍selain untuk rendang saya juga pakai untuk memasak malbi,opor, telur dadar, dll. Untuk menghaluskan kelapa gongseng , bisa pakai choper/ blender, jika kelapanya sedikit bisa di ulek pakai cobekbikin yuk moms , buat stok nih bisa disimpan dikulkas agar awet 👍#Cookpadcommunity_Palembang

Bismillah,🧁🍰Resep ke : 293 🍰🧁Kelapa gongseng bisa dipakai untuk masak malbi (makanan khas Palembang), rendang dan lain-lain.Resep Ibu 💜#GAS2025#Pekan 31#SerbaKelapa

Rencananya besok mau masak rendang ayam, pengen cobain pakai bumbu yang dibuat sendiri , salah satu bumbunya ya ini kelapa gongsengJadi besok insyaAllah tinggal cemplung

Konon katanya di kebumen ada yang namanya daerah Ambal. Yaitu sebuah kecamatan di pesisir selatan kebumen,Jawa Tengah.Jadi sate Ambal diambil dari nama daerah tersebut. Sate ini sangat berbeda dengan sate kebanyakan. Kalau sate kebanyakan disajikan dengan bumbu kacang dan bumbu kecap. Sate Ambal disajikan dengan bumbu tempe. Rasanya manis enak gitu...😋😋Saya bukan orang kebumen tapi saya berharap sate Ambal bisa masuk dalam buku warisan kuliner Nusantara. Sayang banget sate seenak ini tapi jarang ada yang tahu.😊😊Source : Laras Athie (bahan saya tulis sesuai resep,tapi saya hanya membuat 1/2 resep karna saya belanjanya kesiangan, jadi cuma kebagian 250gr ayam saja😁😁😁)#PekanInspirasi#Pekan_Sate#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_malang

Suami request sate ambal tp istrinya blm pernah nyicip rasa satenya gimana.Sate fav suami semasa kecil, dulu di Jogja ada yg jual di lingkar ringroad selatan tp skrg sudah gak berjualan lagi sepertinya. Setelah 2 kali coba bikin baru menemukan rasa yg cocok menurut suami, manis gurihnya pas. Sate ambal ini tanpa kecap, jadi manisnya dari gula merah.Sy intip sate ambal dari Ibu Sukma (Sukma_Cuisine), sebelum membuat sy juga menonton referensi sate ambal yg sama oleh Bpk Budiyono pedagang sate ambal di pasaraya blok M.Akhirnya bisa tidur nyenyak setelah tau rasanya sate ambal 😂😂Source ; Sukma_Cuisine