Pisang IJo Asli Makassar
RESEP 3 "TEMA KHAS NUSANTARA"
Es pisang ijo adalah kudapan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Lalu, diberi tambahan tepung terigu rebus yang kenyal atau bubur sum-sum, disiram dengan sirop warna merah khas Makassar, dan lelehan susu kental.
Nah kalau yang ini versi aslinya khas kota Makassar adonan kulitnya harus di masak dulu terus dibungkus kemudian di kukus lagi deh
Dan kami punya sirup andalan loh namanya sirup DHT sirup khas orang Makassar sirupnya terbuat dari pisang Ambon. Tapi kebetulan kemarin ngebuat ini bulan puasa setahun yang lalu nggak ada sirup DHT di perantauannya jadinya pakai sirup cocopandan ajah deh meskipun ada yang berbeda tapi masih cita rasa sana kok
#KhasNusantara
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KhasNusantara2025
#CPBaliAuthor2025_Aisyah Zulaika Muchsin
Pisang IJo Asli Makassar
-
Dhisa Tri Nursia“Terimakasih mba resepnya” -
PAK HAR“Merecooking resepnya mbak @Aisyahzulaika25 es pisang ijo, hasilnya sangat menyenangkan dan keluarga juga menyukainya apalagi dinikmati pas udara panas seperti ini.Saya menggunakan pisang raja dan sedikit modifikasi ada tambahan bubur mutiara, dan memakai kuah gula aren karena persediaan sirup merah dirumah sudah habis, terima kasih resep cantiknya😄” -
PAK HAR“Final resultnya......dengan sedikit modifikasi dengan tambahan bubur mutiara, karena sirupnya tidak ada terpaksa saya ganti dengan 'juruh' gula aren.....tetap nikmat dan menyegarkan disaat udara panas begini, terima kasih resepnya......keluarga sangat menyukai” -
PAK HAR“Bubur sumsumnya enak, gurih dan chewy......” -
PAK HAR“Hasil rolling siap dikukus 15 menit, sebelumnya saya masukkan kantong plastik biar tidak lengket” -
PAK HAR“Proses rolling pisang.....”
RESEP 3 "TEMA KHAS NUSANTARA"
Es pisang ijo adalah kudapan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Lalu, diberi tambahan tepung terigu rebus yang kenyal atau bubur sum-sum, disiram dengan sirop warna merah khas Makassar, dan lelehan susu kental.
Nah kalau yang ini versi aslinya khas kota Makassar adonan kulitnya harus di masak dulu terus dibungkus kemudian di kukus lagi deh
Dan kami punya sirup andalan loh namanya sirup DHT sirup khas orang Makassar sirupnya terbuat dari pisang Ambon. Tapi kebetulan kemarin ngebuat ini bulan puasa setahun yang lalu nggak ada sirup DHT di perantauannya jadinya pakai sirup cocopandan ajah deh meskipun ada yang berbeda tapi masih cita rasa sana kok
#KhasNusantara
#Gas2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KhasNusantara2025
#CPBaliAuthor2025_Aisyah Zulaika Muchsin
Cara Membuat
- 1
Dalam wadah campurkan tepung terigu tepung,beras,gula dan garam
Kemudian masukkan air dan santan aduk rata lalu tambahkan pewarna makanan
- 2
Saring adonan sampai tidak bergerindil lalu masak dengan api kecil hingga matang
- 3
Siapkan plastik,olesi dengan minyak sayur,ambil adonan kulit 1-2 sdm,pipihkan
- 4
Beri buah pisang,lalu tutup semua permukaan pisang dengan adonan kulit.lakukan hingga habis
- 5
Kukus kurang lebih 10 menit
Dan jangan lupa beri minyak pada kukusan biar tidak lengketTIps; resep aslinya; jika takut menimpel,bisa di bungkus dengan daun pisang angkat dan dinginkan
Resep Serupa
-
Pisang Ijo Makassar Pisang Ijo Makassar
Pisang Ijo adalah Desert Khas dari Makassar Sulawesi Selatan, makanan khas ini selalu rame dijajakan pada saat bulan Ramadhan Tiba..Wangi Pandan dari pisang ijo ini sangat pas disajikan dengan Es Batu....segerr..
-
Es Pisang Ijo Makassar Es Pisang Ijo Makassar
BismillahNyampe juga diputaran terakhir 6ational paders. Saya dan mbak @Desi_Dresviana kebagian mengolah bahan utama pisang yang harus dibuat versi nusantara dan versi mancanegara.Karena saya kebagian jatah lokal/nusantara jadi saya buat kudapan mengenyangkan yang sudah familier.Yups, sajian khas makassar, Sulawesi Selatan ini terbuat dari pisang matang dibalut adonan tepung yang dicampur dengan santan dan air pandan sehingga kulitnya berwarna hijau dan beraroma khas pandan.Selain itu, sajian ini juga dilengkapi dengan bubur sumsum, sirup merah/sirup pisang, kental manis dan es batu serut. Pengen ? Bikiinn !Eh udah tau belum kalau daun salam dan daun jeruk bisa bikin tepung-tepungan lebih tahan dari serangan kutu ? Caranya tambahkan masing-masing (daun jeruj dan daun salam) 2 lembar per satu kilo tepung. Jangan lupa tutup rapat toplesnya ya..#godaparty_spesial#sixationalpadersanniv#godapaders_2022#komunitaspaders#pejuanggoldenbatikapron#siapmasukkalender#anekahidangannusantara#jajanandaerah#cookpadindonesia#GBAku
-
Pisang Ijo Makassar Pisang Ijo Makassar
Tiba-tiba aja kangen makanan ini, jadi googling resep di Sajian Sedap seperti biasa. Warna agak pucat karena tidak ketemu daun suji di pasar, jadi pakai daun pandan yang di blender. Resep ini saya modifikasi dikalikan 3 semua bahan dikarenakan saya memakai 1 sisir pisang raja yang isinya 16bh pisang.
-
Pisang Ijo Makassar Pandan Asli Pisang Ijo Makassar Pandan Asli
Cari pisang ijo yang benar asli pakai daun pandan skrg ini sangat susah.Metode yg digunakan untuk buat kulitnya kadang cuma di dadar.Kali ini sy akan berikan resep pisang ijo yang asli menggunakan endapan daun pandan.Teknik buat kulitnya pun tidak di dadar.Rasanya gurih manis dipadukan dengan sirup merah DHT khas Makassar.Untuk buka puasa sangat cocok dijadikan takjil, ditambah es batu wuihhh akan lebih nikmat dan segar.Untuk membuat endapan daun pandan sebaiknya sehari sebelum buat pisang ijo. caranya blender 20 lembar daun pandan wangi dengan 500 ml air matang, saring dan masukkan dalam botol kemudian simpan di kulkas.Ambil endapan yg warna hijau pekat ya.Cobain resep aku ya, jgn lupa di Snapchat ya.
-
-
Pisang Ijo Makassar Pisang Ijo Makassar
Alhamdulillah sdh memasuki 7 hari Ramadhan , hari ini sy bikin tajilnya pisang ijo .. ini yg di kukus ya moms , cara buatnya mudah aja moms , tggl siapin plastik aja buat nge gulung pisang nya spya tdk lengket di tangan .. bs pakai daun pisang jg .. tingkat kekentalan saus tergantung dr selera , diresep sy ini saus nya lumayan kental jika suka encer tinggal tambahin air santan . Ini kulitnya super lembut moms . Recomend
-
Pisang Ijo Khas Makassar Pisang Ijo Khas Makassar
Salah satu kuliner khas Makassar terpopuler selanjutnya. Apalah yang bisa saya katakan selain delicious, saya tidak yakin kalau ada yang bilang gak suka pisang ijo setelah dicicipi😄😁 mudah dicari karena yang jual berseliweran di Makassar, lebih mudah lagi jika buat sendiri👍👍
-
Pisang Ijo Makassar Pisang Ijo Makassar
Dari dulu penasaran pingin bikin ini, akhirnya kesampean juga 😊 #BikinRamadanBerkesanSource : Lis Achmady
-
Es Pisang Ijo Khas Makassar Es Pisang Ijo Khas Makassar
Es Pisang Ijo ini adalah salah satu sajian khas makassar. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan tambahan sirup berwarna merah, kalo dimakassar sirup DHT namanya dan bubur sumsum yang sangat lembut. Rasanya yang manis segar sangat cocok dihidangkan saat siang hari dan terik. Untuk Buka puasa juga seger banget deh.#PekanPosbarEsCampur#EsDicampur#KampoengRamadan#MeolahCaruan_EsCampur#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang#PejuangGoldenApron3
-
Pisang Ijo (Khas Makassar) Pisang Ijo (Khas Makassar)
Assalamualaikum.. Salam sehat mamah-Mamah Cookpad.Alhamdulillah kami Masih di pertemukan dengan bulan Ramadhan, semoga kami dapat melaksanakan ibadah puasa tahun ini penuh keberkahan Dan selalu Dalam keadaan sehat.Seneng bisa kembali mengikuti Tema minggu ini bersama mamah Cookpad dengan Tema "Manisnya kebersamaan Ramadhan" dengan #SerbaSerbiTakjil.Kali Ini kami mau share resep Pisang Ijo yang akan kami sajikan sebagai salah 1 menu takjil. Dan menjadi salah 1 menu favorit kami sekeluarga.#RamadhanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil#GenerasiAprontis#CookpadCommunity#CookpadCommunity_ID#CookpadCommunity_Batam#Ramadhan2024
-
Pisang Ijo Makassar Pisang Ijo Makassar
Liat postingan orang jualan, aduh ngiler... ada bahan langsung eksekusi#FestivalRamadanCookpad#OlahanPisang
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar