Binte Pulut

Lidya Eryana
Lidya Eryana @cook_4443022
Palu - Jogja

di Palu ada jagung warna putih, namanya jagung pulut. tekstur setelah direbus, akan menjadi kenyal. Binte ini masakan khas gorontalo, dimana semacam sup jagung tapi ada ikan tumbuk. karena setiap beli di warung, ikan pada binte cuma dapet sedikit, lebih baik buat sendiri. ikan yg dipake boleh apa aja sepertinya, jadi aku putuskan pake ikan ekor kuning. gatau nama lainnya apa, tp mgkn masih sespecies sama cakalang.

Binte Pulut

di Palu ada jagung warna putih, namanya jagung pulut. tekstur setelah direbus, akan menjadi kenyal. Binte ini masakan khas gorontalo, dimana semacam sup jagung tapi ada ikan tumbuk. karena setiap beli di warung, ikan pada binte cuma dapet sedikit, lebih baik buat sendiri. ikan yg dipake boleh apa aja sepertinya, jadi aku putuskan pake ikan ekor kuning. gatau nama lainnya apa, tp mgkn masih sespecies sama cakalang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2jagung pulut/manis
  2. 1 ekorikan ekor kuning
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1daun bawang
  5. 2bawang putih iris (goreng)
  6. 3bawang merah iris (goreng)
  7. 800 mlair
  8. 1 1/2 sdtgaram
  9. secukupnyakaldu jamur (bila perlu)
  10. 👉bumbu dihaluskan:
  11. 2bawang putih
  12. 2bawang merah
  13. 1/2 sdtbutir merica
  14. mentega utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam selama 30 menit. cuci bersih

  2. 2

    Kukus ikan sampai matang. kemudian suwir/tumbuk daging ikan. sisihkan.

  3. 3

    Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan bumbu halus yg sudah ditumis. tunggu hingga jagung matang.

  4. 4

    Masukkan garam, kaldu jamur, gula (bila perlu), ikan tumbuk, bawang putih goreng.

  5. 5

    Cek rasa. terakhir masukkan bawang goreng dan daun bawang.

  6. 6

    Enak dimakan dengan sambal dan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lidya Eryana
Lidya Eryana @cook_4443022
pada
Palu - Jogja
tidak ada satu pun wanita yang tidak bisa memasak, semua bisa asalkan mau memasak dan mencoba :)
Lebih banyak

Komentar

Lisa Buchory
Lisa Buchory @cook_5796806
ohhh maigat... cewek keceh udah bisa aja bikin makanan daerah sini, keren banget sih lid. jadi menunya binte sama apa hari ini? :D

Resep Serupa