8. 🐳🥚🦐Pempek Kapal Selam Versi Irit (pake ikan teri)
Kangen bgt makan pempek versi irit ikan tapi bukan dari ikan tenggiri atau gabus tapi dari ikan teri giniii..kalo di Palembang setiap di warung gorengan rumahan pasti ada aja pempek ini yg dijual dgn harga seribuan, kan kan jadi kangennnn..
Yukk cusss kita eksekusiiiii ~
8. 🐳🥚🦐Pempek Kapal Selam Versi Irit (pake ikan teri)
Kangen bgt makan pempek versi irit ikan tapi bukan dari ikan tenggiri atau gabus tapi dari ikan teri giniii..kalo di Palembang setiap di warung gorengan rumahan pasti ada aja pempek ini yg dijual dgn harga seribuan, kan kan jadi kangennnn..
Yukk cusss kita eksekusiiiii ~
Cara Membuat
- 1
🍓 Siapkan semua Alat dan Bahan
- 2
🍓Rebus ikan teri yang sudah di haluskan dengan 400 ml air
- 3
🍓Adonan Biang
- Di wadah lain siapkan terigu, baput halus, garam,kaldu, baput bubuk
- 4
🍓 Jika air rebusan ikan teri sudah mendidih, tuangkan ke adonan terigu tadi, aduk rata.
- 5
🍓Tambahkan 100 ml minyak sayur untuk melembutkan adonan (biasa ada yang pake putih telur, telur utuh, bebas ya sesukanya aja)
- 6
🍓Sementara adonan biang hangat kuku rebus air 1 liter dalam panci tambahkan 1 sdm minyak sayur agar pempek tidak saling lengket saat di rebus
- 7
🍓Jika adonan biang sudah hangat kuku tuangkan tepung tapioka secara bertahap, aduk pelan pakai spatula.
Tips & Trik :
Tekniknya mengaduk adonan pempek supaya pempek setelah jadi tidak alot/keras adalah cukup dengan mengaduknya menggunakan spatula dengan pelan dan lembut tidak perlu pakai kekuatan penuh dan cukup aduk sebentar saja. Menuangkan tepung tapiokanya juga secara bertahap/sedikit demi sedikit ya.
- 8
🍓Sebelum membentuk Pempek lumuri terlebih dulu telapak tangan dengan menggunakan tepung tapioka agar adonan tidak lengket di tangan.
- Ambil adonan kurang lebih 100 gr bentuk bulat sedikit lonjong lalu bolongkan tengahnya, tuang 1 buah telur secara perlahan dan tutup kembali kedua sisi atasnya, langsung masukkan kedalam air rebusan tadi.
(Disini agak tricky dan titik diuji kesabaran extra ya bund)
Ga bisa ambil fotonya karena tangan penuh adonan bund hehe
- 9
🍓Lakukan sampai adonan habis, rebusan pempek tadi pempek yg pertama masuk akan naik ke permukaaan menandakan pempek sudah matang jika ragu bisa tunggu sebentar, lalu angkat, tiriskan tunggu sampai dingin kalau mau di goreng.
Makan rebus juga maknyuss kok bund
- 10
🍓Bahan Cuko :
- rebus air dalam panci sampai mendidih
- masukkan gula aren yg sudah di iris tipis
- masukkan bawang putih dan cabe yg sudah di haluskan
- masukkan larutan asam jawa, garam, baput bubuk,aduk rata. (Masak cuko dgn api kecil aja ya bund)
- Koreksi rasa cuko sesuai yg bunda inginkan
- Matikan apiBahan cuko ini juga bisa bunda saring ya agar tektur air cuko mirip seperti yg di jual)
- 11
🍓Goreng pempek ke dalam minyak panas, pastikan minyak benar-benar sudah panas ya bund cukup bolak-balik satu kali saja untuk tekstur pempek sesuai ekspetasi.
Letakkan pempek ke dalam pempek wadah taburkan dengan cacahan timun dan udang kering lalu siram dengan kuah cuko.
Pempek siap untuk disantapppp sooo yammmyyyy ~
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
32. Pempek Ikan Teri 32. Pempek Ikan Teri
Kali ini saya coba buat kuliner khas Palembang, yaitu Pempek. Olahan dr tepung tapioka dan ikan yg kenyal. Pempek jg enak bangeet di cemilin dgn kuah cukonya yg pedas, asam manis segerr.. Biasanya disajikan juga dengan mie kuning dan irisan timun, pasti lebih sedap..Pempek biasanya dibuat dr daging ikan tenggiri. Tapi, kali ini saya coba buat yg versi ekonomis, pakai ikan teri. Kebetulan di daerah kami, harga ikan teri sedang murah.. alhamdulillah.#RasaNusantara#GAS2025#OlahanIkan
-
Pempek Kapal Selam tanpa Ikan #6 Pempek Kapal Selam tanpa Ikan #6
Malem-malem ngidam pempek, mau beli ke kang pempek, jauh. Yaudah deh besoknya bikin sendiri aja. Akhirnya terbayar juga.Oiya pempek yang aku bikin gak pake ikan ya bund, tapi rasanya tetep oke kok.
-
Pempek Lenjer dan Kapal Selam (versi ikan gabur) Pempek Lenjer dan Kapal Selam (versi ikan gabur)
Ahad, 15 Agustus 2021/#484Bbrp hari yg lalu komunitas regional sumbar belajar bareng bikin pempek bersama mbak Wiwik @niungniung. Ternyata dari adonan dasar pempek itu bisa muncul beragam macam kuliner khas palembang. Gak hanya jadi pempek jenis lenjer atau kapal selam, yg sdh familiar di masyarakat Indonesia. Ada juga namanya celempungan, adaan, lenggang, panggang dsb.Ini sy coba bikin pempek lenjer dan kapal selam pake resep yg dishare dlm videonya mbak Wiwik, di akun cookpad beliau juga ada resepnya, tapi saya ganti ikannya dg versi ikan gabur. Tadinya berencana memakai ikan tenggiri segar, rupanya di kang ikan langganan tidak ada stoknya.Hasil akhir pempekku teksturnya lembut, kenyal mirip bakso ikan. Penampakan pempeknya agak gelap, mungkin krn daging ikan yg sy giling, sempat disimpan kulkas dulu tdk langsung digunakan. Kemungkinan lain, tepung tapiokanya harus yg kualitasnya lebih premium, agar hasilnya lebih putih. Ttg rasa, tetap enak dan "ngikan" artinya pempek rasa gurih ikannya masih ada. Itu karena memang komposisi daging ikannya lebih banyak daripada tepung.Btw terimakasih buat mbak Wiwik atas sharing berbagai jenis pempeknya yg sgt lengkap dan jelas.Terimakasih kpd tim cookpad di #BelajarBersamaCookpad yg telah memberikan sharing cara menulis resep yg baik dan inspiratif, semoga kedepannya sy bisa menulis cerita resep lebih baik lagi.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#Cookpad_id#Basidoncek#Bainai_Wiwik#JajananTradisional
-
Pempek Kapal Selam (Ikan Gabus) Pempek Kapal Selam (Ikan Gabus)
Memenuhi tema Ngabibita Tepung Tapioka dari Cookpad Community Bogor minggu ini mamak bikin pempek aja lah ya..Temen temen yang lain udah pada bikin cireng, cilok, cendol, dsb..Mamak pakai ikan gabus, kebetulan tetangga mamak ada yang jualan pempek juga, jadi mamak nitip beli daging ikan sama beliau.Disini agak susah ya dapetin ikan gabus. Jadi pas dikasih tau ada ikannya, wah mamak senang syekali 😙😙Btw cuko nya mamak pake cuko instan yaa..#pejuanggoldenapron#BerburuCelemekEmas#GA_nextlevel#cookpadcommunity_bogor#combongabibita_tepungtapioka#pempek #pempekkapalselam#widyajojo_masak
-
Pempek Ikan Tenggiri (Lenjer + Kapal Selam + Kulit) Pempek Ikan Tenggiri (Lenjer + Kapal Selam + Kulit)
Siapa yang ngidam pempek? Ayo mari membuat
-
Pempek Ikan Teri Pempek Ikan Teri
Pertama kalinya bikin pempek, hasil tekstur pempek udah bagus, tapi masih kesulitan ngebentuk pempek kapal selamnya. Resep saya coba modifikasi dari beberapa sumber dan saya sesuaikan takarannya menurut versi saya.Di kulkas masih ada ikan teri, jadinya coba aja pake itu. Next time mau bikin pempek pake ikan tenggiri. Pempek rasa ikan teri lumayan lah ya 😆#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
-
27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang) 27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang)
Kalau lagi pulang kampung ke Palembang pasti bikin pempek pakai ikan tenggiri, karna disana harganya lumayan murah. Beda kalau di Jakarta, pengen makan pempek yg enak tapi dompet lagi tipis, hihi. (maklum mahasiswi). Akhirnya imej pempek yg harus selalu pakai ikan pun saya tepis, dan nyatanya temen2 saya pada suka nyobain pempek ini walaupun gak pakai ikan. Tetep yumm!
-
Pempek Dos Ikan Teri (Kapal Selam) Pempek Dos Ikan Teri (Kapal Selam)
Baru menemukan resep Pempek dos yang cucok meong dan cocok dilidah, saya pakai teri medan (bisa juga diganti teri nasi) atau tanpa teri juga tetap endul.Source : @myhomemadefood dan @ucimandasari#AnekaPempekNuArt#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#CookpadIndonesia#IdeMasakMinggu ke 6
-
Pempek ikan teri Pempek ikan teri
Waktu longgar disela-sela dines praktek rumah sakit.. Ditambah lagi saat itu dikos lagi pada pengen dibikinin pempek.. Tapi Kali ini beda.. Saya gunakan ikan Teri sebagai pengganti bahan dasar yg biasanya berupa ikan tenggiri atau ikan gabus. Selain lebih mudah didapat dan lebih ringan dikantong manfaat ikan teri sangat baik untuk kesehatan karena banyaknya kandungan protein,kalsium,fosfor dan zat besinya. Sangat baik dikonsumsi untuk semua usia ..Mmm... Silahkan dicoba 😊
-
68. Pempek Ikan Lele 68. Pempek Ikan Lele
Pengen pempek tapi ngga punya ikan tenggiri, kebetulan bapak habis ngoras kolam ikan belakang rumah isinya lele dan nila. Manfaatin bahan yang ada dirumah aja deh nyoba bikin pempek ikan lele. Kukira rasanya bakal amis tapi ternyata engga kok, enak juga pempek dengan bahan ikan lele ini.#pejuanggoldenapron3#dirumahaja
-
Pempek Kapal Selam Ikan Gabus Pempek Kapal Selam Ikan Gabus
Bismillah,setor resep ke 565source resep : Adis SabrinaCoba bikin dari ikan gabus, ternyata lebih enak dan gurih daripada ikan tenggiriAnak dan suami langsung lahap, dan Alhamdulillah ada yang terselamatkan untuk difotoYuks Mari kita nyukooo#RecookDepok_Pempek#TamuCode_Adis#Cookpadcommunity_Depok#GA_TheNextLevel
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Assalamualaykum!Beberapa hari yg lalu punya niatan bikin pempek dos, karna susah dapat ikan tengiri segar di pasar dekat rumah. Dah siap ngadon pempek dos ternyata di freezer ada ikan salmon punya anak kicik. Yaudah dipake campuran pempek emaknya. Lumayan walau cuman 200gr tapi dah berasa banget ikannya 😛 disini saya pakai acuan resep pempek dos Ny. Liem yg sudah saya modifikasi.Untuk ikan yg dipakai bebas yah, bisa pakai ikan tengiri, ikan gabus atau udang pun juga bisa. Kalau mau skip ikan, akan jadi pempek dos.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar