Potong pisang memanjang. Belah dulu kemudian diiris kecil lg.

Ambil kulit lumpia, isi dengan pisang yg sudah diiris memanjang. Kemudian gulung dan rekatkan ujungnya dengan menggunakan air.

Lalu goreng sampai kecoklatan, setelah selesai goreng semua. Tiriskan minyak.

Siapkan wajan dengan api kecil. Masukkan 3 sdm gula pasir. Tunggu sampai gula pasir leleh dan kecoklatan. Setelah gula pasir menjadi karamel tambahkan air 2 sdm lalu aduk. Matikan api.

Ambil sendok untuk menuangkan karamel di atas pisang crispy. Karamel harus dituangkan selagi panas. Karna kalo dingin karamel bisa mengeras.