Jajanan paporit saya sama swamik😍😋Seminggu paling nggak 2x jajan martabak manis, kalo di tempat saya namanya terang bulan. Entah bulan benderang, bulan sabit, atau malah bulan-bulanan mantan #eh wakakaka guyon Moms yaaa. Yang penting jajanan ini nggak pernah mengecewakan di hati kami💕eaaaa hahahaNyoba bikin sendiri (pertama kali) dan terharu karena ini berhasil wkwkw padahal takaran sama bahan2nya ngawur wkwkw eh malah berhasil dan enak .. jadinya kan ga buang2 tepung dan tenaga kalo gagal (pelitism detected)🤣Curhat dikit Moms, sejujurnya saya kesel bikin jajanan ini.. lah pas udah mateng, udah keduluan masuk perut suami. Bikin jajan jadi kayak gada hasilnya😂gasempet difoto, yang difoto pas adonan terakhir yang kejunya tinggal dikit sisa2 wkwkw gpp lah .. yang penting seratnya lumayan oke kan🌝😊Segini ini saya jadi 3x masak untuk teflon diameter (kurang lebih 30cm) tergantung tebal tipis jg sih yaaa .. aku suka yg agak tipis, yaa yg seukuran di foto lah. Anti ribet, dan anti gagal jg sepertinya ☺️

Sukaaaaa banget dengan martabak manis, biasanya suka beli tapi kali ini saya coba bikin sendiri. Kebetulan ada stok endapan pandan daun suji yang pernah saya bikin beberapa waktu lalu. Untuk resep, sumbernya saya lihat di IG @yackikuka dengan sedikit modifikasi bahan dari saya

Jauh dari Indonesia itu bikin byk hal yang tadinya biasa-biasa aja, jadi ngerasa special. Contohnya Martabak. Dulu mah, tinggal beli aja 25rb udh dpt, sekarang kudu bikin dulu 😝 (saya menggunakan teflon anti lengket 28cm)

Beberapa kali bikin martabak manis gagal terus. Keras, ngga bersarang dan berakhir di trash bin. Akhirnya ini bikin dengan resep martabak mini yang pernah saya posting. Tapi berhubung dikonversi dari cetakan mini ke fry pan yang lebih besar jadi masih sedikit meraba takaran finishingnya.Karena masih agak trauma, akhirnya adonan akhir saya bagi dua, tapi ternyata kurang akurat jadi tidak sama. Adonan pertama yang saya tuang lebih sedikit dari yang kedua.Hasilnya, yang pertama lebih tipis namun jadi bersarang dan krispinya dapat. Yang kedua tampaknya terlalu tebal, jadi sarangnya tidak muncul optimal. Teksturnya juga mirip bolu (mengembang), tapi tidak gagal/bantat hanya kurang kenyal.Walaupun hasilnya belum maksimal tapi senang sekali martabak manis kali ini bisa dinikmati jadi teman ngeteh 😆Untuk self reminder, next saya akan pakai resep ini full satu resep untuk teflon yang besar, mungkin diameter 24 bisa lebih pas 😅😄Ini link martabak mini saya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11786080-martabak-mini-terang-bulan-tips-supaya-bersarang?invite_token=MSfA8aqqKc4hzhhkFQX1SpPN&shared_at=1635232065#CookpadCommunity_Depok

Termasuk cemilan kesukaan suami nih ,,Terus mencoba berbagai resep ,,dan baru kali ini sukses..Martabak manis ala Abang" ..😄😄Rasanya mirip seperti yg biasa aku beli ,,Bakal jadi resep andalan nih ..❤️❤️

Martabak manis ala rumahan, rasanya enak dan yang pasti lebih hemat dibanding beli.

Banyak yang request menu ini tetapi selama ini belum berhasil buat martabak yang kenyal dan tekstur berlubang. Finally it is here.. hehehe Semoga cocok ya dengan resepnya.. Gunakan bahan wajan martabak atau teflon yang berat. Panas sangat berpengaruh dengan tekstur dan hasil akhir martabak… Gunakan api kecil, karena saya sering juga masih kecokelatan kulit luarnya.. hihihi Tapi teksturnya uda dapet banget kenyalnya.. Mau dibuat martabak mini juga okeee untuk jualan 😊

Martabak manis salah satu makanan favorite dikeluarga saya.. biasanya kalo beli martabak manis 2 rasa yaitu ketan item dan keju cokelat.. kalau teman teman pada suka dengan topping apa untuk martabak manis?Semenjak saya merantau jauh dr negara sendiri, mau ga mau saya belajar untuk masak segala macam makanan termasuk martabak manis ini 😁Yukk ahhh dicoba resepnya ini, in shaa Allah mudah dan berhasil 😁😁#TiketMasukGoldenApron3

Untuk menaklukkan makanan yg satu ini Sungguh2 membutuhkan banyak waktu , biaya dan juga tenaga. Sebelum akhirnya aku memposting resep ini. Berkali kali aku gagal membuatnya..... banyak adonan yg terbuang , atau prnah bantat tidak berserat. 😟Sebenarnya bahan2 yg digunakan martabak itu cukup sederhana ya , hanya tepung terigu , gula , susu , telur , baking powder dan baking soda. Tidak ada yg salah pada adonan jika hasilnya bantat , yang salah...adalah tehnik mengadon dan memanggang si martabak.Tips untuk membuat martabak ini adalah....1. Perhatikan loyang/teflon yg dipakai , gunakan loyang yang sesuai dengan lingkar api kompor agar baking powder bereaksi sempurna dengan panasnya. (Perhatikan tukang martabak pinggir jalan , dia memakai loyang besi yg tebal dan kompor lilin dengan 3 api )2.baking powder (double acting) dicampur saat mengadon , tapi baking soda/soda kue saat menuang adonan.3. Panaskan loyang /teflon sesaat sebelum adonan dituang , test menggunakan air..jika menguap dengan cepat. Tanda itu sdh pas panasnya. Jika sdh terlanjur kepanasan kecilkan api, lalu lap menggunakan bahan menyerap panas. (Lihatlah tukang martabak pinggir jalan dia suka melap loyangnya sebelum menuang adonan..fungsinya untuk membersihkan sekaligus untuk menyerap panas agar stabil)4. Saat mengangkat martabak , segera oleskan margarin agar kue menjadi lemas.5. Adonan dituang hanya sampai bertemu pinggir teflon/loyang. Adonan akan sulit naik jika terlalu banyak.

Minggu ke 2Cemilan hari ini ya martabak manis. Cara membuatnya mudah tidak ribet. Semua orang sangat suka dengan cemilan yang satu ini.#PejuangGoldenApron2

Resep martabak ini saya modifikasi dari tabloid koki. Untuk metode saya pakai metode dari dapurmamaaisyah dimana baking soda dimasukkan sesaat sebelum adonan dituang ke dalam teflon.

Saya tidak punya teflon bulat yang tebal atau cetakan khusus martabak jadi pakai yang segi empat saja. Hasilnya berserat meski agak gosong 😅