Sebelum membuat kulit nya, sebaiknya kita bikin filling terlebih dahulu agar filling bisa di simpan di kulkas biar dingin pada saat di masukan ke kulit pastry. Cara membuat filling yaitu:

Tuang susu cair, gula pasir yang telah di blender dan vanila bubuk ke dalam panci, masak sampe berbuih.

Lalu masukan kuning telur yang sudah di kocok lepas, aduk cepat biar telur menyatu dengan susu.

Masukan maizena yg sudah di larutkan dengan susu cair sebelum nya. Aduk terus hingga mengental. Diusahakan jangan sampe gosong. Setelah itu matikan api, bila dah dingin di suhu ruang baru campurkan dg kocokan whip cream. Tuang ke dalam piping bag lalu simpan di kulkas.

Cara membuat kulit nya: 1 lembar pastry uk 22 × 22 cm di potong seukuran 22 cm × 2 cm. Lalu lilitkan ke cetakan horn puff (olesi dg margarin sebelumnya) yg berbentuk corong. Lakukan dengan rapih dan rapatkan agar tidak bocor saat di isi dg filling. Lakukan seperti itu hingga kulit pastry abis.

Olesi kulit pastry yg sudah dibentuk di cetakannya dengan kocokan kuning telur, lalu taburi dg gula pasir kasar secukup nya bagian atas nya. Lalu panggang di suhu 180 °C sampe atas nya kuning ke emasan.

Keluarkan dari oven bila sudah matang, lalu setelah agak hangat keluarkan dari cetakan nya dg hati-hati. Kulit nya rapuh sekali jadi rentan hancur bila tidak hati-hati. Bila sudah dingin bisa di isi filling. Atau bisa juga di isi filling nya apabila mau di sajikan biar gak lembek kulit nya. Selamat mencoba😎