Campur tepung serba guna dan maizena dengan perbandingan 2 banding 1. pisahkan untuk adonan kering dan basah

Balur udang ke adonan kering lalu ke yang basah. goreng smpai kecoklatan dan tiris kan

Goreng bawang dan cabai hingga harum lalu masukan daun bawang. masukan kuning telur asin yang sudah di haluskan. tambahkan garam sedikit..aduk rata. koreksi rasa.jika terlalu kental tmbhkn sedikit air. angkat dan sajikan di atas udang tepung