Potong kecil-kecil ayam, wortel dan kentang, kemudian iris tipis daun bawang.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan lada. Kemudian tumis sampai harum.

Selanjutnya masukkan wortel, kentang dan potongan ayam. Tumis lagi hingga matang.

Kemudian mulailah membentuk risol, lembaran kulit lumpia ditiriskan dan diisi tumisan wortel, kentang dan ayam sebanyak 1 sendok dan lipat selayaknya risol.

Setelah risol selesai dibentuk, kemudian celupkan dalam tepung yang sudah diberi air dan goreng di minyak panas. Tunggu hingga menguning dan risol siap diangkat.