Kue Cucur
Kue cucur merupakan makan khas dari betawi. Ini kerapkali dihidangkan pada upacara-upacara adat betawi. Dihari jadinya ibukota Indonesia pun kerap disungguhkan.
Cara membuatnya susah-susah gampang. Susahnya kadang tidak muncul pentul serat tengahnya, mudah tidak perlu banyak bahan dan cukup mengaduk dengan tangan atau whisk tanpa mixer. Untuk air saya tidak full dilarutkan kedalam gula. Sebagian sekitar 900 mililiter saya larutkan dengan gula dan pandan, berapa bagian sekitar 600 mililiter mengunakan air suhu ruang. Penggunaan air bisa menyesuaikan dengan kelembaban tepung. Minyak tidak banyak tidak sedikit, digoreng satu persatu. Resep didapat dari alya kitchen / mama alya.
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi #CookpadCommunity_Bali #CPBali_CitaRasaBetawi2026 #CPBaliAuthor2026_Asti #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Id
#JajananPasar
#KueBasah
#KulinerNusantara
Kue Cucur
Kue cucur merupakan makan khas dari betawi. Ini kerapkali dihidangkan pada upacara-upacara adat betawi. Dihari jadinya ibukota Indonesia pun kerap disungguhkan.
Cara membuatnya susah-susah gampang. Susahnya kadang tidak muncul pentul serat tengahnya, mudah tidak perlu banyak bahan dan cukup mengaduk dengan tangan atau whisk tanpa mixer. Untuk air saya tidak full dilarutkan kedalam gula. Sebagian sekitar 900 mililiter saya larutkan dengan gula dan pandan, berapa bagian sekitar 600 mililiter mengunakan air suhu ruang. Penggunaan air bisa menyesuaikan dengan kelembaban tepung. Minyak tidak banyak tidak sedikit, digoreng satu persatu. Resep didapat dari alya kitchen / mama alya.
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi #CookpadCommunity_Bali #CPBali_CitaRasaBetawi2026 #CPBaliAuthor2026_Asti #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Id
#JajananPasar
#KueBasah
#KulinerNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Bahan larutan gula dipanaskan hingga mendidih. Matikan kompor, saring larutan gula merah.
- 2
Campur bahan kering. Aduk rata. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
- 3
Masukkan larutan gula merah. Aduk rata. Aduk dengan tangan seperti memukul kain dengan tangan.
- 4
Tambahkan air, aduk rata. Tekstur adonan seperti pisang goreng. Untuk air takaran disesuaikan karena kelembaban tepung bisa berbeda, takaran bisa dikurangi atau ditambah.
- 5
Panaskan minyak, tidak terlalu panas. Tuang adonan, biar dulu sampai setengah matang mulai muncul serat. Jika sudah muncul serat agar pentul tengah siram atas dengan minyak.
- 6
Jika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba salam koki dapur rumahan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)