Siapkan bahan yang akan digunakan seperti susu segar, gula pasir, telur ayam, ragi instan, tepung terigu protein tinggi merk Cakra Kembar, garam, minyak goreng. Pecahkan telur ayam dalam wadah lalu kocok lepas lalu sisihkan. Masukan dalam wadah besar dan bersih ragi instan gula pasir dan telur ayam yang sudah dikocok.

Tambahkan susu segar yang sudah dipanaskan sebentar lalu aduk-aduk hingga telur ayam kocok, gula pasir dan ragi instan larut dalam susu segar, setelah itu sisihkan dan biarkan 8-10 menit hingga berbuih. Jika adonan berbuih tandanya ragi instan bekerja sempurna dan masih bagus kondisinya.

Tambahkan minyak goreng kedalam adonan susu, gula, telur dan ragi instan yang sudah berbuih, lalu aduk-aduk. Masukkan tepung terigu cakra kembar setengahnya terlebih dari jumlah keseluruhan lalu aduk-aduk kembali. Beri garam juga lalu aduk-aduk kembali.

Terakhir masukkan semua sisa tepung terigu cakra kembar kedalam adonan lalu aduk hingga menjadi adonan. Jika dirasa adonan masih kering bisa ditambahkan lagi susu cairnya sebanyak 1 sendok makan. Jika dirasa adonan sudah pas kelembabanya, ga perlu lagi tambah susu cair. Tutup atau bungkus wadah yang berisi adonan dengan menggunakan plstik wrap atau serbet bersih lalu istirahatkan adonan selama kurang lebih 1 Jam hingga mengembang menjadi 2X lipat lebih besar.

Sambil menunggu adonan dough mengembang, buat bahan untuk olesan roti sebelum dipanggang dan juga untuk isian plus topping roti seperti margarin, coklat meses, keju cheddar, keju slice, telur ayam dan susu uht fresh milk plain. Untuk keju cheddar parut menggunakan parutan keju dengan parut kecil sedangkan untuk keju slice potong-potong menjadi kotak kecil sesuai selera lalu sisihkan. Pecahkan telur ayam lalu ambil kuning telurnya saja dan tempatkan dalam wadah bersih.

Tambahkan susu segar atau susu uht fresh milk lalu aduk-aduk hingga kuning telur dan susu tercampur lalu sisihkan. Cek dough setelah satu jam diistirahatkan apakah sudah mengembang 2X lipat, jika sudah saatnya dibentuk.

Kempiskan adonan dough lalu bagi menjadi 13 buah dengan berat @40 gr tiap adonan. Bulatkan adonan supaya saat dibentuk permukaannya halus dan bagus.

Ambil satu adonan roti gilas menjadi lebar dan agak tipis lalu beri isian coklat meses dan parutan keju cheddar ditengah-tengah adonan roti. Cubital sisi atas dab bawah lalu kanan dan kiri adonan hingga isian coklat meses dsn keju parut tertutup adonan.

Tutup rapat adonan untuk mengisi isian roti supaya saat dipanggang tidak keluar atau pecah terbuka. Setelah itu rounding adonan roti supaya lebih mulus permukaan roti dan menjadi bulat sempurna lalu sisihkan.

Olesi seluruh permukaan panci serbaguna yang akan digunakan untuk memanggang roti dengan margarin tanpa terkecuali. Tata secukupnya adonan roti, disini cukup hanya 8 biji. Sisanya yang 5 biji saya panggang pakai saos pan teflon. Setelah itu tutup panci serbaguna dan saos pan teflon dengan tutup panci atau serbet bersih, lalu istirahatkan kembali roti selama 10-15 menit supaya adonan mengembang kembali.

Jika dough roti sudah mengembang lagi, beri bahan olesan campuran kuning telur dan susu segar diatas permukaan roti dengan menggunakan bantuan kuas. Olesi seluruh permukaan roti tanpa terkecuali supaya nanti setelah dipanggang warnanya menjadi cantik.

Beri secukupnya coklat meses dan juga potongan keju slice diatas permukaan roti yang sudah diberi olesan susu cair dan kuning telur. Tutup rapat panci serbaguna dan saos pan teflon dengan tutupnya lalu letakkan diatas kompor. Nyalakan api kompor menggunakan api kecil. Untuk pemakaian kompor ri**i usahakan tatakan kompornya pakai 2 tatakan supaya roti tidak cepat gosong. Berhubung jarak tatakan dan panci jauh, jadi hanya pakai 1 tatakan kompor. Panggang roti selama 45 menit - 1 jam.

Jika 45 menit sudah tercium bau harum roti, segera buka tutup saos pan teflon, check apakah pinggiran roti sudah matang kering dan berubah warna menjadi kecoklatan, juga check bagian atas apakah juga sudah kering. Setelah dirasa sudah matang, matikan api, angkat, buka tutup panci serbaguna dan saos pan teflon. Segera olesi seluruh permukaan bagian atas roti dengan margarin tanpa terkecuali lalu sisihkan dan biarkan dingin.

Setelah roti dingin segera keluarkan roti dari cetakan atau panci serbaguna dan saos pan teflon. Lalu simpan roti dalam wadah kedap udara supaya tidak kering. Bentuknya ga cantik dan berantakan karena pakai alat seadanya untuk memanggangnya, tapi roti tetap enak dan lembut, walaupun sudah 3 harian.

Roti sobek isi coklat meses dan keju cheddar siap untuk disajikan dan dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi dan juga sebagai cemilan juga sarapan di pagi hari, selamat mencoba 🙏🥰.