Chicken Katsu Saos Lada Hitam

Name: Chicken Katsu Saos Lada Hitam
Yield: 6-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam fillet; 100 gr Frozen vegetables (kukus 10 menit); 250 ml Minyak Goreng; 1 sdm Wijen; 1 sdm Kecap ikan; 1 sdt Garam Cap Kapal; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Bawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih diuleg halus); 50 gr Tepung terigu; 15 gr Tepung Maizena; 1-2 butir Telor ayam; 250 gr Tepung panir; 1/2 siung Bawang Bombay, rajang; 3 siung Bawang putih, cincang halus; 2-3 bh Cabe merah besar, potong serong; 1 bks Saos Lada Hitam; 1 sdm Garam Cap Kapal; 1 sdm Saos tiram; 1 sdm Kecap ikan; 3 sdm Saos sambel; 1 sdm Saos tomat; 1 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdt Gula pasir; 400 ml Air

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

15.03.2026 Request anak2 utk buka puasa kmrn minta chicken katsu. Dipadu dgn saos lada hitam, bikin nambah nasi. Chicken Katsu ini jg bisa utk frozen food lho. Pemakaian Garam Cap Kapal dgn kandungan beryodium yg optimal (30-80 ppm) pd saat marinasi & bikin saosnya, tentu aja menambah rasa lezat chicken katsunya. Utk saos lada hitamnya, saya masak pake wajan wok pan dari ASTA Homeware dgn 🚫28cm kapasitas 3.000 ml, yg memudahkan saya mengolah saosnya.

#CINTE_LombaMasakRamadhan
#LombaMasakRamadhan
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookinhjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Chicken Katsu Saos Lada Hitam

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

#CINTE_LombaMasakRamadhan
#LombaMasakRamadhan
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookinhjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6-7 porsi

500 grAyam fillet
100 grFrozen vegetables (kukus 10 menit)
250 mlMinyak Goreng
Bumbu Marinasi:
1 sdmWijen
1 sdmKecap ikan
1 sdtGaram Cap Kapal
1/2 sdtKetumbar bubuk
1 sdtBawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih diuleg halus)
Bahan Baluran/Pelapis:
50 grTepung terigu
15 grTepung Maizena
1-2 butirTelor ayam
250 grTepung panir
Bahan Saos Lada Hitam:
1/2 siungBawang Bombay, rajang
3 siungBawang putih, cincang halus
2-3 bhCabe merah besar, potong serong
1 bksSaos Lada Hitam
1 sdmGaram Cap Kapal
1 sdmSaos tiram
1 sdmKecap ikan
3 sdmSaos sambel
1 sdmSaos tomat
1 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtLada bubuk
1 sdtGula pasir
400 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan ayam fillet yg sdh dicuci bersih dan bumbu marinasinya.
2

Baluri ayam fillet dgn bumbu marinasi & diamkan kurleb 20 menitan.
3

Ambil 1 potong ayam fillet, baluri di tepung kering sambil diremas & ditepuk2 biar tepung menempel, gak lepas2 saat digoreng.
4

Lalu celupkan di kocokan telor & terakhir baluri dgn tepung panir sambil diremas2 spy tepung menempel.
5

Lakukan sampe habis. Goreng chicken katsu nya dgn api sedang sampe matang berwarna kecoklatan lalu angkat & tiriskan.
6

Masak Saos Lada Hitam 👉 tumis bawang Bombay & bawang putih sampe harum, lalu masukkan potongan cabe. Masukkan saos lada hitam, saos tiram, kecap ikan, saos sambel & saos tomat aduk2 lalu tuang airnya.
7

Jangan lupa beri Garam Cap Kapal, kaldu bubuk, lada bubuk & gula pasir, aduk2 lagi sambil koreksi ras. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk2 sampe kuah agak mengental.
8

Sajikan chicken katsu dgn frozen vegetables yg sdh dikukus & saos lada hitam.
9

Anak2 suka bngt chicken katsu ini, next minta pake saos BBQ & Korean spicy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 15 Maret 2026 06.26

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya