Sebagai pencinta bakso, saya selalu berusaha untuk membuat bakso sendiri karena kadang kalau beli suka kurang cocok sm rasanya. Dulu Ada langganan beli bakso buat stok, tapi sekarang udah ga jualan lagi, jadi saya berusaha cari2 resep yang sreg di lidah, dan yang pasti free msg. Setelah beberapa resep diuji coba, akhirnya nemu resep dari @ichairawan yang bener2 pas dan cocok dengan selera saya.

Hari ini Idul Adha banyak daging di rumah, aku agak pemilih soal makanan olahan daging. Akhirnya bikin bakso aja deh, aku sukaaa. Berhubung adanya blander biasa ya udah seadanya. Rasanya enak dan gurih walau tanpa MSG, hanya kurang kenyal sedikit. Teman-teman bisa improve yah :)

Source : Fitri SasmayaBuat catetan saya ini sipindah di mari. Sy ubah takaran dagingnya. Saya pake 250 gr daging sapi dan 600 gr fillet ayam. Hasilnya tetep enak. Saya bikin buat campuran seblak bakulan saya. Berasa bumbunya walaupun tanpa tambahan penyedap. Saya pake daging dari freezer. Didefrost dulu tp sesuai saran mba fit daging masih dalam keadaan dingin. Karena chopper saya kecil saya chop 3-4 kali. Trus diadon manual pake sendok.Takaran sy sesuaikan selera sy.

Baru sempet ngolah daging kurban...Biasanya saya masak rawon atau soto.. Tapi kali ini saya bikin bakso karena request dari anak anak dan suami.. 500 gram jadi 60 pentol... Karena ada yang besar dan yang kecil, maklum... Amatiran 🤣🤣🤣🤣

(Update) Saya niatnya nyampur daging sapi sama daging ayam biar hemat, tapi dapet info katanya daging sapi sama ayam ga boleh dicampur, jadi pakai daging sapi aja yaa..

Resep asli dari IG @icha.irawanIni udah aku pake buat jualan mulai februari kemarin, memang gak selalu mulus karena tergantung kualitas dagingnya, jadi harus pilih daging yg padet dan gak banyak lemak (bisa pakai bagian paha)Oh iya aku mau bagi sedikit tips untuk buat bakso :1. Daging jangan dicuci, supaya tidak menyerap air (ini bisa bikin adonan benyek)2. Gunakan PUTIH telur tanpa kuningnya3. Saat mau merebus bakso pastikan air sudah mendidih4. Untuk membulatkan bakso bisa gunakan sarung tangan steril karna adonan sangat dinginYuk coba buat yaa :-)

Bakso kenyal tanpa pengawet. Dijamin gampang bikinnya dan hasilnya memuaskan. Kenyal tanpa bahan pengenyal. Jika ingin lbh terasa rasa dagingnya. Boleh ditambah daging sapinya

Kebetulan dikulkas ada stok daging sapi n ayam giling, dari pada kedinginan di kulkas mending aq eksekusi az jd bakso jadi aman laaahh bwt anakku yg baru 1.5y 😊

Masih penasaran dengan bakso abang", kadang mikir apa iya mereka pakai putih telur buat baksonya, kayaknya koq engga. Akhirnya ketemu resepnya ibu fatmah bahalwan, resep bakso yg ga pakai putih telur ataupun bawang goreng di baksonya. Tekstur bakso ini kenyal, garing, enak banget, sengaja saya blender ga terlalu halus, biar kayak bakso urat.

Nemu resep ini dari majalah waktu lagi nyalon hihihii.... sedikit saya otak atik. Resep asli pke pul daging sapi tapi saya mix daging ayam. Mka na saya ksi judul bakso sapi ayam😄😄 Daging yg di gunakan harus DAGING TANPA LEMAK ya, jadi g ada lemak atopun kulit na. Ini no bp/bs jadi na juga kenyal kok😊

Sapi & kambing msh jd primadona ya pasca Idul Adha.. :-DKali ini sya akan mengolah bakso dg campuran daging sapi dn daging ayam. Dlu sempat cb hnya dg daging sapi, hasilnya enakk..Dpt resep dr mbk Fitri Sasmaya, lsng deh eksekusi.. Trmksih resepnya ya mbk., ini hsil recook ku.....#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#cookpadcommunity_sumedang#baksohomemade#baksoayamsapi

Saya suka banget memanfaatkan dada ayam yang suka ga laku kalau di sop atau di goreng 😂biasanya selalu berujung buat kucing liar.Nanti saya akan sering" post resep makanan yang menggunakan dada ayam tapi disukai semua kalangan yaa🥰