Foto resep Pave Chocolate

Pave Chocolate

Brigitha Aurelita
Brigitha Aurelita @cook_5744552
Yogyakarta

Awalnya tuh dari liat drakor Strong Woman DBS, ada adegan yang mereka berdua makan Chocolate Royce. Nah, setelah aku cari-cari ternyata itu pave chocolate. Sempet nyari resep yang pas dan yang bahannya enggak neko-neko... hihihi... Perbandingan antara cokelat dark couverture/compound dengan heavy/fresh creamnya 2:1. 2 untuk cokelatnya dan 1 untuk heavy creamnya... selamat mencoba... :))

Pave Chocolate

9 orang berencana membuat resep ini

Awalnya tuh dari liat drakor Strong Woman DBS, ada adegan yang mereka berdua makan Chocolate Royce. Nah, setelah aku cari-cari ternyata itu pave chocolate. Sempet nyari resep yang pas dan yang bahannya enggak neko-neko... hihihi... Perbandingan antara cokelat dark couverture/compound dengan heavy/fresh creamnya 2:1. 2 untuk cokelatnya dan 1 untuk heavy creamnya... selamat mencoba... :))

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 - 3 jam
1 loyang kotak
  1. 400 grdark couverture/compound, chopped, or you can use chocolate chips
  2. 200 grheavy cream
  3. 200 grcokelat bubuk, for covering

Cara Membuat

2 - 3 jam
  1. 1

    Panaskan heavy cream atau krim kental ke dalam sebuah panci tebal hingga mendidih (jangan gosong).

  2. 2

    Matikan api, masukkan krim kental yang sudah mendidih tadi kedalam waskom stainless steel berisikan coklat yang sudah di cincang. Aduk hingga tercampur rata.

  3. 3

    Siapkan loyang persegi yang sudah dialasi dengan alumunium foil atau menggunakan plastik wrap.

  4. 4

    Bila adonan sudah menjadi agak kental, masukkan kedalam loyang persegi yang agak tinggi. Tunggu dingin suhu ruang lalu masukkan kedalam chiller dan diamkan selama 1-2 jam.

  5. 5

    Potong berbentuk segiempat kurang lebih ukuran 4x4 lalu gulingkan adonan kedalam cocoa powder/bubuk cokelat yang berkualitas tinggi. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Brigitha Aurelita
Brigitha Aurelita @cook_5744552
pada
Yogyakarta
Pâtisserie student, love to cook dessert, like to eat and make variation of chocolate, a dreamer and other thing. Dreamin' to be a Chocolatier and Chocoholic... Pin me @brigitha aurelita
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa