Iris daun bawang dan wortel kemudian campurkan dengan telur,beri sedikit garam dan aduk rata

Siapkan kulit lumpia,tuangkan 2sendok makan campuran sayuran dan telur tadi. Lalu lipat lumpia (olesi dengan putih telur agar tidak terbuka ketika digoreng)

Panaskan minyak, setelah itu masukkan lumpia satu persatu pelan2.tunggu sampai berubah warna kekuningan.

Angkat,tiriskan dan siap dihidangkan. sajikan dengan saus atau cabe rawit yaaa