Pisahkan buah dari daging kulit cempedak

Kemudian biji buahnya dikeluarkan

Bijinya jangan di buang, cuci bersih lalu rebus dengan dikasih sedikit garam sampai biji buah lunak, rasanya enak dan gurih. Cara makannya kupas kulit luarnya lalu bjsa langsung dimakan atau di cocol sama sambel, saos sambal, atau garam yang dikasih cabe. Enaakkk dan gurih

Hancurkan buah cempedak, saya menggunakan chooper, boleh menggunakan blender, beri sedikit air lalu hancurkan kasar (jangan terlalu halus).

Kira kira halusnya seperti ini agar tekstur buah masih terasa

Masukan dalam mangkok gula pasir, garam, telur, vanili lalu aduk sampai gula tercampur rata. Lalu masukan santan kara dan sedikit air untuk mengencerkan adonan. Jika menghaluskan daging buah menggunakan blender tidak usah diberikan air pada adonannya lagi.

Masukan buah yang sudah dihaluskan tadi pada adonan.

Aduk hingga rata

Masukan tepung terigu

Aduk rata kembali, adonan jangan terlalu encer agar dapat dibentuk dengan sendok, jika adonan terlalu encer tambahkan tepung lagi.

Panaskan minyak goreng, ambil adonan secukupnya lalu goreng dengan api cenderung kecil. Selain di goreng bisa juga di jadikan lempeng atau menggunakan tuangan kue lumpur untuk menggorengnya agar bentuknya cantik. Saya cukup digoreng biasa saja.. 😄

Setelah berwarna kecoklatan balik

Setelah kue matang, angkat dan tiriskan. Alasi dengan kertas atau tisu agar minyak terserap.

Siap disantap dengan ditemani teh hangat. Jangan liat bentuknya yaa Bunda.. 😂 tapi beneran rasanya ini enakkk banget..😍

Si dede yang umurnya 2 tahun sudah maen comot aja sama kuenya 😁😁 tekstur dalamnya lembuuttt...