Lelehkan margarin lalu sisihkan. Campur telur, gula pasir, garam dan vanili bubuk hingga rata.

Campur tepung terigu, tapioka, tepung beras. Masukkan ke adonan dengan diayak. Masukkan bergantian dengan santan. Aduk hingga rata, saring bila perlu. Masukkan wijen aduk rata.

Panaskan minyak goreng, lalu celupkan cetakan kembang goyang ke minyak panas agak lama. Celupkan ke adonan lalu celupkan ke minyak panas, diamkan sebentar lalu goyang goyang hingga lepas. Ulangi hingga adonan habis. Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan lalu simpan dalam toples rapat.