Langkah membuat Wings Crispy :
1. Tepung basah : Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan penyedap. Aduk rata. Selanjutnya masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Kemudian simpan di dalam kulkas / tempat yang dingin
2. Tepung Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan
3. Bumbui potongan sayap dengan lada, garam, bawang putih bubuk Aduk rata. diamkan ± 15 menit agar bumbu meresap.

Celupkan sayap ayam ke dalam tepung basah dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas.
Lakukan berulang hiangga 2 kali, agar sayap ayam crispy saat di goreng. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak menggunakan panas minya yang sedang. Masak hingga ayam berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan

Langkah membuat saus Baberque : Tumis bawang putih dan bawang bombay, hingga harum. Masukan saus tiram, saus tomat, & saus cabai. Aduk rata. Kemudian masukan gula, kaldu bubuk ayam, garam dan air matang. Masak hingga menyatu, kemudian tuangkan larutan maizena dan air. Aduk hingga tercampur dan mengental dan matang.