Dawet ireng

Name: Dawet ireng
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram Tepung Tapioka Rose Brand; 50 gram Tepung Beras Rose Brand; 1/2 sdt garam; 2 sdm tepung Oman; 1250 cc air (1000 cc untuk adonan dan 250 cc untuk seduh tepung Oman); secukupnya santan (me : 200 cc Santan Rose Brand + 200 cc air); secukupnya buah nangka matang potong potong kecil (opsional)

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Belum pernah beli Dawet Ireng yang berada di Jembatan Butuh kota Kebumen . Akhirnya bisa mencoba membuat sendiri setelah Kelas KaMi Cendol dengan Nara Sumber Mba @anifagustina . Dawet Ireng ini menggunakan produk produk Rose Brand yang sudah teruji kualitasnya . Yang lebih spesifik Dawet Ireng menggunakan tepung Oman yang warnanya hitam ( Ireng ) menjadi rasa khas dan tekstur yang Krenyes Krenyes .
#KelasKaMi_Cendol
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Dawet ireng

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 porsi

125 gramTepung Tapioka Rose Brand
50 gramTepung Beras Rose Brand
1/2 sdt garam
2 sdm tepung Oman
1250 cc air (1000 cc untuk adonan dan 250 cc untuk seduh tepung Oman)
Pelengkap
SIRUP GULA MERAH KENTAL secukupnya lihat resep
santan secukupnya (me : 200 cc Santan Rose Brand + 200 cc air)
buah nangka matang potong potong kecil secukupnya (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan semua bahan, ukur tepung Oman seduh dengan air panas (250 cc)
2

Aduk rata, saring sisihkan.
3

Timbang Tepung Tapioka Rose Brand sesuai dengan resep, timbang Tepung Beras Rose Brand sesuai dengan resep.
4

Siapkan panci yang berisi Tepung Tapioka Rose dan Tepung Beras Rose Brand tambahkan garam. Tuang air 1 liter dan larutan tepung Oman yang sudah disaring.
5

Aduk rata panaskan diatas kompor dengan api besar karena adonan banyak. Setelah mulai mengenal kecilnya api. Masak sampai meletup letup dan warna hitamnya keluar mengkilap.
6

Siapkan air es dalam wadah beri cetakan diatasnya tuang adonan dawet sedikit demi sedikit sampai adonan habis.
7

Jika waktu mencetak es mulai mencair ditambah es kembali supaya dawet tidak hancur dan saling menempel. Setelah adonan habis rendam selama 30 - 60 menit didalam air es super dawet tetap kenyal dan tidak rapuh.
8

Untuk kuah Santan Rose Brand ditambah air, lalu masak sampai mendidih tambahkan daun pandan.
9

Penyajian siapkan mangkuk kecil isi dengan es batu, tuang dawet Ireng. Tuang kuah santan. Tambahkan Sirup Gula Merah Kental (lihat resep)

Sirup gula merah kental
10

DAWET IRENG siap disajikan