Ayam Geprek

Leila Husna
Leila Husna @leilahusna

Makan nasi jadi lahap hap hap sama menu ini

Ayam Geprek

41 orang berencana membuat resep ini

Makan nasi jadi lahap hap hap sama menu ini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramayam
  2. Bahan rendaman ayam
  3. 3 siungbawang putih halus
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtlada
  6. Bahan tepung
  7. 9 sdmtepung terigu
  8. 2 sdmmaizena
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu bubuk
  11. 1telur untuk baluran
  12. Bahan sambel
  13. 15cabe rawit oren boleh campur dengan yg hijau
  14. 2 siungbawang putih
  15. secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  16. 2 sdmminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong-potong. Lalu masukkan ayam potong ke dalam wadah. Lumuri ayam dengan bahan rendaman. Simpan di kulkas semalaman. Minimal 4-5 jam. Semakin lama semakin enak.

  2. 2

    Ambil wadah ayam dari kulkas. Masukkan telur ke wadah ayam. Aduk2 hingga merata.

  3. 3

    Siapkan 1 wadah lagi. Campur bahan tepung. Ambil 1 ayam, gulingkan ke tepung, tekan2, cubit2 hingga keriting, lalu hentakkan sehingga muncul kriwilnya.

  4. 4

    Masukkan ayam ke penggorengan. Jangan terlalu penuh. Sisakan ruang cukup supaya ayam tidak berdesak-desakkan. Biarkan satu sisi matang kekuningan, baru dibalik ayamnya.

  5. 5

    Ayam yang akan digoreng di kloter kedua dan selanjutnya nanti saja ditepunginnya. Kalau ditepungin semua dari awal hasilkan akan keras. Jadi menepungin ayam kalau sudah mau digoreng saja.

  6. 6

    Panaskan minyak. Minyak harus banyak, minimal ayamnya bisa tenggelam. Aku pakai panci biar deep fry dan matang sampai ke dalam. Api sedang cenderung kecil

  7. 7

    Untuk sambalnya, Uleg cabe dan bawang putih mentah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Setelah halus, guyur dengan minyak panas. Aduk.

  8. 8

    Letakkan ayam di atas cobek, geprek dengan sambal

  9. 9

    Siap dimakan dengan nasi panas

  10. 10

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Leila Husna
Leila Husna @leilahusna
pada

Komentar

Resep Serupa